元スレ☆★スープのレシピ集★☆

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751 = :

>>749,750
ミキサーじゃなくて下のURLみたいなハンドミキサーでも同じようにできますか？
どっちを買おうか最近迷ってるんです。

（↓ブラウンのハンドミキサー）
http://www.rakuten.co.jp/e-style/454483/476308/476309/476313/

752 = :

>>751
ブレンダーのアタッチメント使えばできるよ。
少々繊維質が残るので気になるなら裏ごしすれ。

753 = :

>>751
>>752と同じく。
しかし、普通のボトルタイプのミキサーと、
バーミックスタイプ（>>751の物）は使い勝手が違いうので、
邪魔にならないなら、安いボトルタイプのミキサーも買った方がいいかも。
ディスカウントショップ等で2000円くらいでよく売ってる。

754 = :

>>751です。
>>752さん>>753さん、レスありがとうございます。
週末に電気屋とか行ってみますね。

755 = :

保守

756 = :

バンバンジーつくるために鶏肉をネギと姜でゆでたのですが、この煮汁をうまいことスープにできませんかね

757 = :

>>756
何も入れずに多少旨味があると感じ取れる茹で汁なら、
濾して塩･醤油（控えめ）・胡椒を入れて調味。
好みで酒類（日本酒・紹興酒・味醂など）を少し追加してもよし。
それに溶き卵流し込んで刻み葱散らすだけでOK。

素で旨味が感じられないなら、捨ててもいいんじゃないかと。

758 = :

おお、中華スープですな！有難ぉ 明日やってみるお☆

759 = :

アクア・コッタ（直訳＝調理した水？）のレシピ。
たまねぎ、にんじん、セロリ、パセリをフープロでペースト状にする。
これをオリーブ油で水気が飛ぶまで炒めて、トマトペーストを加えて
さらに数分加熱。水を加えて煮込む。塩コショウで調味して、最後に
卵を落として火が通ったら出来上がり。細かく刻んだ青菜を足してもいい。
食べるときはちょっと硬くなったパンをボウルに敷いて、その上に
スープを盛り、上からパルメザンチーズとオリーブオイルをかけてどうぞ。
イタリアの農民がお昼にかっこむような料理らしいです。
材料費安くておなかも膨れるし、何よりおいしいよ！

760 = :

保守。
暖かくなったせいか、書き込みがめっそり減った・・・

761 = :

勝手ながら２ちゃんねるのレシピ集を作っている者です。
このスレのレシピをまとめてみました。よろしければご利用下さい。

ＰＣ用
http://recipe.stbbs.jp/responses/view/63/
携帯用
http://recipe.stbbs.jp/m/responses/view/63/

トップページ
http://recipe.stbbs.jp/
http://recipe.stbbs.jp/m/

762 = :

褒めてつかわす！

763 = :

どなたかトランシルバニア地方のグヤーシュの作り方をご存知の方いらっしゃいませんか？
ハンガリーのパプリカが入ってるのではなくて、白い色のです。
ググっても詳しい作り方が出てこないんです。

764 = :

>>763
白いパプリカじゃなく？

765 = :

テールスープを作りたくて牛テールを買ってきて、長ネギの先、たまねぎ、ニンニクを
入れて圧力鍋で2時間くらい煮込んで、テール以外のグズグズになった具を捨てて、
塩コショウ醤油で味付け、スライスたまねぎ、ワカメ、刻みネギを入れて出来上がり。

自分的には、これだけでもそこそこ美味いんだけど、何か物足りない。結局トリガラ
スープの素とか入れちゃうんだよなぁ。

766 = :

毎朝なぜか食べてる手抜き?スープ
玉ねぎ、セロリ、カボチャ、固形スープ（マギーが好き）、粉末ローリエを煮込む。
粗熱を軽くとり、冷えた豆乳と共にミキサーへ。
ボールに移し、粉チーズと粗挽き黒コショウを加えて器に入れ、パセリを。
レンジで温めても、冷蔵庫で冷しても。

767 = :

>>776

煮込んだ上にミキサーまで回してどのへんが手抜きなのかと。
まさかブロードじゃなく固形スープを使ってしまっているところか？

768 = :

コンソメスープをよくつくります
うちのコツ

1.きのこ類とベーコンをいれる
あじにコクが
きのこおすすめはエリンギ

2.具の大きさを揃える
7mm位がいい
ひとすくいのスプーンに色々はいるからか美味しく感じる

いじょっ('-^*)/

769 = :

揚げ

770 = :

たまねぎとベーコンのスープをよく作ります

１.玉ねぎ２ヶをスライスしてレンジでチンします
２.ベーコンを細切りにします
３.鍋にバターを入れて玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
　炒まったらベーコンを入れて水を入れます
４.コンソメ２ヶとだしの素を少々と塩こしょうを入れて煮込んで完成

まあおいしいです。

771 = :

>>776早く来て～！！

772 = :

773 = :

短パン

774 = :

あ

775 = :

↓さぁ

776 = :

(´・ω・｀)

777 = :

このスレはわしが育てた

778 = :

スープの季節だね

779 = :

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780 = :

>>768
なるほど！

781 = :

まじ鶏がらスープの素は最強!
スープの中に残り野菜ぶち込んで春雨ごま油入れたらうまい！

782 = :

ウェイパーもいいよ
中華スープの元
タマゴスープとかわかめスープ手軽に作れる

783 = :

おｋ

784 = :

担々麺の作り方知りたい

785 = :

牛のすじかすね肉を１キロくらい、切って１度茹でこぼす。
丸ごとのにんにくをゴロゴロと、大ぶりに切った人参とローリエ１枚入れて
柔らかくなるまで煮る。（圧力鍋使用）
あとは玉葱セロリキャベツ豆類など適当に入れて、柔らかく煮えたら出来上がり。
味付けは荒挽きこしょう多めと塩、牛肉のクセに合うから醤油もごく少々、
にんにくはトロトロだから潰して全体に行き渡るようにする。
風邪っぽいとか元気欲しい時に食べたくなる、我が家では薬みたいなスープ。

786 = :

キャンベルのクリームオブシュリンプをたくさん貰ったんですが、
もう少しトマト風味を足したいと思ってます。
でもそれだけじゃ味が締まらない気が・・。
こういうときはトマトソースみたいなものを入れたほうがいいんでしょうか？
缶詰スープをアレンジという高度な技に出たことがないので
いろいろ教えてください。

787 = :

>>786
トマトソースやケチャップ、ピューレでは水分が多すぎるかも。
トマトペーストを使ってみたらどうかな。

788 = :

>>787
ありがとうございます。
トマトペーストを入れてみます。
こういう缶詰のスープのコクを出したりするには、何を入れたらいいんでしょうか？
ミルク風味を足したいわけじゃないのですが、出来上がってる缶詰に
足してもうまみが出るというか濃厚な味にするには・・とググってるんですが
意外とないんですよね。
スパイスとかハーブとかじゃなさそうだし・・・。

789 = :

790 = :

>>761
ありがとう！
色々参考になるよ。

791 = :

ブイヨンキューブ、すりおろしニンニク、刻んだ青唐辛子をベースに、
キャベツとダイコンを具にしたスープが好き。
あんまり煮込まず、野菜の歯ごたえを残すとおいしい。
スープボウル１杯分なら青唐辛子２本も入れれば十分辛いよ。

792 = :

簡単レシピ ちまきと一緒にスープの画像 1
簡単スープレシピ

793 = :

まんなか…ジュルリ

794 = :

ｆｃ2で外部に画像直リンできるってのは
有料でやってるブログだからとか、そういう事なの？

795 = :

ちょっとスタミナ不足の時に…

にんにくスライス　適量
オリーブオイル　適量
パセリ　適量（できれば生）
塩こしょう　適量
お湯　適量
コンソメの素

鍋にオリーブオイルを入れてにんにくスライスを入れて火をつけて
ゆっくり炒めて、香りがたったらお湯を入れてひと煮たちしたら
コンソメと塩コショウで味を整えてパセリを刻んだものを散らす。

うめー

796 = :

おまえらこればらまいてから言え

797 = :

レシピって程のもんじゃないが手羽先のスープ。の、ゼリー。
2パックを関節で切り離して手羽中も骨一本ずつに切り離して
茹でこぼしてから普通にコトコトと。味付けは塩。充分煮たら冷まして
鍋ごと冷蔵庫へ。手羽先のゼラチンだけで固まります。
トマトやセロリを適量一緒に煮込んでも良し、塩味を強めにして
固まってから生のトマトやキュウリにかけても良し。
もー、暑いから冷たいおかずが旨くて。

798 = :

過疎

799 = :

ほしゅ

800 = :

【料理】寒い日に飲みたい、めちゃウマい台湾の薬膳スープ「麻油鶏」の作り方[10/05]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1317818304/

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