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元スレ【かんたん】そうめんのレシピ4【おいしい】

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501 : 困った時の名無し - 2021/07/25(日) 11:35:55.88 .net (+94,+30,-50)

夏向きの冷たいそうめんに合うちょっと酸っぱいお汁のレシピね
3倍濃縮のめんつゆ1に対して水が3酢が1
その上にちょっと氷なんかも浮かべたりして

502 : 困った時の名無し - 2021/07/25(日) 21:51:21.00 .net (+75,+30,-70)

>>501
これね出してからちょっと酸っぱすぎるかなと思って試してみたの自分で実は間違えた部分があったので
でもこのままやったらちょっと酸っぱい目が覚めるって感じでいい感じだったんだよな新しい発見
普通はこの感じよりも酢が半分とかいうのが世間一般では通用してますから
ということす

503 : 困った時の名無し - 2021/07/26(月) 01:04:27.35 .net (+55,+29,-21)

そうそう、酢が多いレシピ書くとそれだけで不味いとか突っ込むバカがいるけど
自分でやって試してみろと言いたい

504 : 困った時の名無し - 2021/07/26(月) 02:37:40.03 .net (+57,+29,-27)

おれの自由研究では茹でる前のそうめんが200グラムで　ぶっかけそうめんだと
酢は50㏄以下なら無問題　もちろん好みや他の調味料や食材、水の量などによるが

505 : カトリン - 2021/07/26(月) 08:22:39.05 .net (+57,+29,-56)

そうめんには家族で沢山の薬味と別皿のそうめんをいただくおね
カトリンはめんつゆ担当だから鰹節とほんだしと醤油で
煮干しは臭いから入れないで

506 : 困った時の名無し - 2021/07/26(月) 20:48:56.26 .net (+47,+29,-4)

あごだしが旨い

507 : 困った時の名無し - 2021/07/26(月) 23:14:42.17 .net (+63,+30,-90)

ぶっかけそうめんにすると生のナスとかきゅうりとか豆腐とか青唐辛子とか
意外と普通は麺類と合わせないものが普通に合わせられるようになるのでこれはいいことかなあと思ってるよ
お昼ご飯麺類にしてしまうと野菜不足になりそうなことがなくなるのはこのやり方のいいところ
当たり前だけど納豆とか卵もいいんですよね

508 : カトリン - 2021/07/26(月) 23:37:04.19 .net (+57,+29,-5)

山形のだしなんかもいいかも
カトリンはとろろ入れてみたり

509 : 困った時の名無し - 2021/07/26(月) 23:49:14.10 .net (+63,+30,-175)

そういう面倒くさいことをするならば野菜なんでもいいからとにかく全部ミキサーにかけてジュースにするのかな
それをつけ汁にするのもありだと思うけどやっぱり面倒くさいから野菜を適当に刻んで合わせてあげるのがいいのかな
もやしとか豚肉とかきのことかありあわせのものを炒め物にしてそれを冷蔵庫で保存しておくとご飯にのせてもいいしパンに挟んでもいいしそうめんに合わせてもいいという謎の作り置き食材というものもできる
山形のだしという考え方もあるけれども野菜刻んでしようとか醤油に漬けておくとあれ福神漬けとか柴漬けとかそういうことになるので漬物と一緒に合わせるやり方もありなんだなぁ
冷蔵保存で早いうちに食べるならばそれこそ野菜もまた何でもありだからね

510 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 01:22:00.46 .net (+57,+29,-55)

オクラをたくさんもらったから薄い輪切りにしてめんつゆに入れてみたが、
ネバネバするだけで味的には何のメリットもなかった（汗）
そりゃそうだよな　ネギとかミョウガみたいな薬味野菜じゃないし

511 : カトリン - 2021/07/27(火) 01:53:20.36 .net (+57,+29,-6)

豚バラブロックのつけ汁もいいおね
水谷たんと伊藤美誠おめでとう！

512 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 03:36:58.71 .net (+57,+29,-20)

あの二人、幼なじみで仲が良いみたいだけど
なんか結婚しそうな予感がする

513 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 03:38:31.38 .net (+57,+29,-3)

書いた後で調べたら、水谷って結婚してたのか

514 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 13:28:15.71 .net (+125,+29,-44)

市販の野菜ジュースにめんつゆ入れたの意外と美味しかったなぁ
509読んでて思い出した

515 : カトリン - 2021/07/27(火) 17:01:31.82 .net (+52,+29,+0)

なんかあの二人癒やされましたのよ♪

516 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 17:20:38.96 .net (+57,+29,-2)

仲良きことは美しき哉
　by 武者小路実篤

517 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 18:34:39.86 .net (+70,+29,-10)

>>514
薬味にオニオンスライスセロリそれからタバスコちょっと振るとこれはまたいいもんです

518 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 20:18:44.48 .net (+57,+29,-5)

それどころか水谷は浮気してすっぱ抜かれてる

519 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 20:45:02.94 .net (+57,+29,-12)

本当はこいつらはできてるなって雰囲気は見て取れるけど
それがばれちゃいけないから
いやいやしたんだろうが

520 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 20:47:02.81 .net (+63,+30,-47)

夜中には本当の事は言ってはいけないって言ってみんなが黙っていることがいっぱいあるんだなぁというのがこの一件で分かりますね
ずっと大好きなお兄ちゃんに抱きしめられたからこれはあいつにはパニックなんだからということだと
私は分析している

521 : 困った時の名無し - 2021/07/27(火) 22:03:24.65 .net (+80,+30,-80)

>>489
自己レスだが今日やってみた
塩味のサッパリ感はなかなか良かった
後半になると薄まるので、めんつゆとレモン汁とチリパウダーを加えて味変
よくよく考えたらベトナムやタイ料理によくある味付けですねw

522 : 困った時の名無し - 2021/07/28(水) 16:36:30.02 .net (+57,+29,-3)

レモン汁をライムにするとよりエスニック

523 : カトリン - 2021/07/28(水) 20:43:48.16 .net (+52,+29,-2)

お新香なんかトッピングしたり

524 : 困った時の名無し - 2021/07/29(木) 04:04:22.65 .net (+39,+16,-15)

ニンニク入れるのがミソだよね

525 : 困った時の名無し - 2021/07/29(木) 18:24:05.58 .net (+74,+29,-48)

>>514
トマトジュースしかやったことないけど野菜ジュースも美味しそう
豆乳に麺つゆも美味しい

526 : カトリン - 2021/07/29(木) 18:32:55.62 .net (+57,+29,-8)

凄まじい勢いでこおり水いれて
刻んた紫蘇を…

527 : 困った時の名無し - 2021/07/30(金) 01:17:34.62 .net (+58,+30,-53)

前夜に余った麻婆豆腐を冷蔵庫で保存してあった
それに茹でたそうめんを投入した
意外と旨かったよ　これはもう、独立した新メニューといって良いかも

528 : カトリン - 2021/07/30(金) 05:31:22.63 .net (+52,+29,+0)

中華風で良いわね♪

529 : 困った時の名無し - 2021/07/30(金) 13:09:05.98 .net (+57,+29,-20)

ピリ辛肉みそをのせてちょっと担担麺寄りにするのもいいね

530 : 困った時の名無し - 2021/07/30(金) 17:06:07.40 .net (+91,+29,-25)

そうめんの茹で方がバズったらしいけど
まだ試してない
ただユーチューバー観た感じだと
少し水分を吸いすぎてコシは弱そうだね

531 : カトリン - 2021/07/30(金) 17:19:17.61 .net (+57,+29,-18)

辛味噌いいゆ
白髪ねぎとかトッピングして

532 : 困った時の名無し - 2021/07/30(金) 19:58:13.30 .net (+91,+29,-83)

つゆになっとう昆布(ガゴメ昆布)っていうのを混ぜてネバネバトロトロにすると旨いよ
売ってる地域は限られるかもしれんけど
オクラやナメコより更にネバトロが増して、麺に良く絡む

533 : 困った時の名無し - 2021/07/30(金) 21:33:38.02 .net (+57,+29,-44)

マイナーかもしれないけど、磯納豆っていうのをネット注文している
老母の食事のとろみ付けを色々探してたどり着いた

534 : 困った時の名無し - 2021/07/31(土) 01:06:50.58 .net (+70,+29,-37)

>>532
君を信じるよ　けど、もう少しフォロワーが増えて実績が複数できたら
おれもやってみようと思う

535 : 困った時の名無し - 2021/07/31(土) 03:24:51.46 .net (+69,+29,-3)

>>530
バズった茹で方ってどれのこと？

536 : 困った時の名無し - 2021/07/31(土) 09:35:00.04 .net (+57,+29,-62)

沸騰したお湯に麺入れたて再沸騰したら火を止めて5分だか放置でよく洗うってやつかな
半日経ってもくっつかないゆで方らしいけど、ほんとかなあ

537 : 困った時の名無し - 2021/07/31(土) 10:56:07.57 .net (+62,+29,-31)

サンクス　見つけた
http://www.youtube.com/watch?v=UdPq8kfqRtI
http://www.youtube.com/watch?v=Gg_9vgcyyAY
火を止めるのか　けど５分まつんだったら２分茹でる方を俺は選ぶな
本当に違いがあるのかな？

538 : 困った時の名無し - 2021/07/31(土) 11:30:17.80 .net (+58,+29,-52)

島の光は沸騰して蓋をして二分ていうのは 30年も前に四国の人に教わった茹で方
高級そうめんはそれが普通で差し水しながらグラグラ茹でるのはテレビのネタだと思っていた

539 : 困った時の名無し - 2021/07/31(土) 12:14:59.90 .net (+99,+30,-133)

無限にそうめん食べられるわ…！カルディの「万能めんつゆ」がウマすぎて一生手放せない。
カルディで見つけた「瀬戸内レモンのオリーブオイルつゆ」が激ウマでした。
そうめんやうどんにかけるもよし、サラダにかけるドレッシングとして使うもよし。レモン味でさっぱりしてるからこれからの季節にピッタリ！
http://www.buzzfeed.com/jp/bfjapan/kaldi-lemon-oliveoil-tsuyu-1

540 : 困った時の名無し - 2021/07/31(土) 12:54:50.64 .net (+57,+29,-21)

スーパーとかドラッグストアにも変わり種のぶっかけつゆみたいなのがたくさんあるよね

541 : 困った時の名無し - 2021/07/31(土) 19:12:16.94 .net (+159,+29,-13)

この旨辛つゆ美味しそうだね
http://trilltrill.jp/articles/2033227

542 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 00:09:02.48 .net (+103,+29,-29)

>>541
3杯濃縮とか2倍濃縮のつゆっていろいろあるけど
どれでもかまわないわけ？
2倍濃縮の場合は水を減らすだけで良いのかな？

543 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 01:12:03.91 .net (+58,+30,-69)

ＣＭやってたミツカン味ぽんで食べてみた
まあそれなりに旨いけど、おれはあまり好みじゃないな
ちょっと酸っぱすぎるし　薬味にもよるのかも知れない
もみじおろしがチューブの安物だったせいもあるかな

544 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 16:32:55.13 .net (+57,+29,-15)

味ぽんはみりんを多めに入れるとちょうど良くなる

545 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 16:34:24.97 .net (+62,+29,-6)

ミツカンのＨＰのレシピ
http://www.mizkan.co.jp/prouse/recipe/resipe_detail/index.html?MenuID=8030
このままだと酸っぱくて美味しくないと感じる人もいると思う

546 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 19:22:38.03 .net (+63,+30,-76)

市販の調合ポン酢というの昭和の時代から比べると相当糖分の量が増えてきて
昔のポン酢なんか酸っぱくて麺類なんか絶対合わせられなかったけど
今のやつはちょっと酸っぱいけどさっぱりしたい時にはこれでもいいかなっていうくらいまではなってきている

それでも冷やし中華のタレよりはかなり酸っぱい

547 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 20:35:13.67 .net (+69,+29,-2)

>>542
それぐらい自分の好みで調合しろよ
バカかよ

548 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 23:16:24.95 .net (+91,+29,-6)

君さあ、そういうコドモみたいなこと発言して恥ずかしくないですか？

549 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 23:23:48.22 .net (+70,+29,+0)

>>548
誰のことやらピーヒャララ

550 : 困った時の名無し - 2021/08/01(日) 23:25:28.26 .net (+57,+29,-21)

真実を指摘されてグサっと来た人はすぐにレスするという法則は本当らしい

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