元スレこんにゃくを使ったレシピ教えて！！

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52 = :

コンニャクを炒めるときのﾌﾞﾘﾌﾞﾘ感。ｻｲｺｰ。

53 = :

コンニャクご飯の水加減を教えてくだちい。

54 = :

糸コンは、生たらこと醤油味で煮るのが旨い。

55 = :

>>54
それ好き！
うまいよね

56 = :

でそ。今が生たらこの季節ですから是非

57 = :

糸こんにゃくをパスタにみたててみる。

湯がいて、ようく水切りする。
熱したフライパンで乾煎りしてからオリイブ油で炒める。
インスタントのパスタのもと・こってりクリイム系と合わせ
チイズ投入、胡椒をこれでもかとカリカリカリカリと挽き、
チイズがとろうりしたところでいただく。
膨張して、ちょっとこげた白滝っておいしいいい（邪道に）。

58 = :

＞５７

私もそれよくする。パスタに見立ててみたりあとラーメンが食べたくなった時
麺半分糸こん半分とか。

59 = :

　　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
Λ＿Λ　　|　君さぁ　こんなスレッド立てるから　　　　　　　　 　|
（　´∀｀）＜　厨房って言われちゃうんだよ　　　　　　　　　 　 　|
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
　( ﾟДﾟ) ＜　おまえのことを必要としてる奴なんて　　 　　　　　 |
　/つつ　　|　いないんだからさっさと回線切って首吊れ　　　 　|
　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

60 = :

（＾＾）

62 = :

木灰を使って作ったこんにゃくを買ってみた。
なるほど、浸かっている水がかなり茶色い。

63 = :

おでんだしでこんにゃくを煮てみた。こんにゃくだけでも結構
美味しかったです。

64 = :

体重減量とお腹の掃除に最適の食材ですね。

65 = :

>>21
美味いッスよね～。でも、家庭によってかなり味の差があるよね。
友達の家で夕食をご馳走になったときに出てきて、家のとかなり味が違っててﾋﾞｸｰﾘ
スジ肉の代わりにアキレス（スジ肉の一種か？）を使っても美味しいよね。
どうでもいい事だけど家では蒟蒻は手でちぎります。

66 = :

ちぎって茹でて焦げ目つくまで焼いて、しっかり水分とばしたやつを
ご飯の代わりにカレーとたべる！
肉みたいな食感でうまいよ♪

67 = :

>>21さんのすじコンニャクレシピ見て初めて作ってみました。
(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏﾏｰ!
父が肉ばかりよそって食べてしまうのですが、次はコンニャクいっぱい使って量水増しします。

69 = :

（＾＾）

70 = :

普通のこんにゃくを、おでんで食べるくらいの柔らかさと味にしたいのですが
どうやったら出来ますか？
結構灰汁抜きやってても、どうしても硬かったり苦味が残ってしまって・・・。
教えて下さい。

71 = :

こんにゃくを凍らせ、解凍してからスライスして炒めると、食感が

油揚げっぽい

でも炒め物の具には良いかも。

72 = :

カレーに肉がわりにコンニャクもいいかも。

73 = :

TVでやってたこんにゃくさいころステーキの作り方。

１．こんにゃくの表裏に格子状の切り込みを細かく、深めに入れる
２．こんにゃくをさいころステーキ状に切る
３．170度程度の油で５分素揚げ（重要）
４．フライパンでバターを熱し、こんにゃくを投入する
５．しばらく炒めて褐色になってきたら、醤油＆こしょうで味付け

手間は掛かるけどマジｳﾏｰいよ。
5分素揚げすることで歯ごたえ、風味共に全然変わってくる。
しかしけっこう油を使うのでカロリーはこんにゃく料理としてはバカ高い罠。
１人前330kcalとか表示されてた。
（ソース：NHK　「今日の料理」）

74 = :

よく見たらスレが立ってちょうど一周年だったのね。
おめｗ

75 = :

梅干しとだし汁で煮るのも、いいかんじです。
やや小さめにちぎったコンニャクを鍋に入れ
ひたひた程度のだし汁（本だしでok）とちぎった梅干し3～4個入れ
フタをして中火で煮ます。味がしみればできあがり。
お好みで少量の醤油を入れてもいけます。
さめてもおいしいコンニャクになります。

77 = :

賞味期限3日過ぎた糸こん、どうしたらいいと思います？

78 = :

3日なら全然兵器､食すべし

79 = :

>>78
を。ありがとう。
どう使おうかな。

80 = :

>>79
（遅レスだけど）スパの麺がわりにするのは？
ソースは何でもあうけど、私は和風が一番好き。
シソ風味でもいいし、和風きのこでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

こんにゃくは便秘が治るし、Ｗで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

81 = :

蒟蒻ラーメンでダイエットに挑戦してるんですが
蒟蒻ってどれくらい保存できるんですか
まず蒟蒻麺を熱湯に１分ほどおいて箸でかきまぜほぐして、そのお湯を捨て
次にスープいれ熱湯をそそぎ出来上がりなんですが、毎回この作業をするのは面倒なので
一度に蒟蒻麺を数食分ほぐしといて、水につけ冷蔵庫に入れときたいんですが
どれくらい保存がきくんでしょうか？
冷凍庫で凍らせた場合はどうでしょうか？
賞味期限５ヶ月オバーの蒟蒻ラーメンが１０パックほどありますがコイツは捨てるべきでしょうか
それとも食っていいですか？

82 = :

全部食べて下痢になれば さらなるダイエット効果が

83 = :

>>81
視覚、嗅覚、味覚がないのか？

84 = :

あく抜きしたこんにゃくを五ミリの厚さに切り、フライパンでジリジリ焼く。
適当な厚さに切った豚バラもジリジリ焼いて脂を落とす。
豆板醤、香味野菜を炒めて、酒、醤油、砂糖、海鮮醤油(無ければよし、中華だしを投入。
下茹でした大根も放り込む。味付けはスープとして飲むよりも濃い目に。
あとはグッタグッタ煮込む。火を消す間際にぶつ切りのネギを。

ダイエットの時もこんにゃくの食感が違うので飽きないよ。
豚肉は家族によそって、自分は大根とこんにゃくをたっぷり。

85 = :

>>84
海鮮醤油じゃなかった、海鮮ジャン。

86 = :

>>84
それは鍋なの？炒め煮なの？
どうも出来上がりが想像できないのですが
もうすこし詳しく教えていただけませんか？

87 = :

>>86
辛味鍋とでもいうべきものです。
ピリ辛から激辛まで好みで豆板醤の加減を。
こんにゃくをよーく空炒りすると、クニュクニュからシコシコした歯ごたえに。
スープにバラ肉の味が出ているから、
こんにゃくが肉のような食感でダイエット中も満足できるよ。

88 = :

ラーメン茶漬けに ごはんのかわりに しらたき入れて
ワカメとメンマいれて たべる

89 = :

ちょっと手間かもしれませんが、「こんにゃくの竜田揚げ」。
こんにゃくをちょっとサイコロ状に少し大きめに切り、しょうゆ、
ごま油、酒、しょうが汁それぞれ大さじ１ずつを混ぜたつけ汁に
漬けておき、溶き卵と片栗粉をつけて衣がほんのり色づくまで揚げます。
食べる時はしょうゆ、ごま油、酢、砂糖をお好みの量で混ぜたタレにつけて
食べます。サクサク、コキコキしておいしかったです。時間はちょっとかかる
けど。

90 = :

>>87
おおありが㌧
早速試してみます。

こんにゃくを炒ってる時に、スプーンなどで押し付けてやると
「きう～っ」って鳴きますよね。
やめられません（ｗ

91 = :

>>90
わかる。
｢きう～」
おぉ愛い奴め、ｶﾜｲｲ声を出しおってそれ、もっと鳴かせてやろう
「きう～」　　　こんな感じでね。

ｱﾌｫな話の後にしらたきのレシピ。
豚挽き肉と生姜を胡麻油で炒める。
火が通ったら茹でて食べやすく切った白滝とインゲンを入れて、
油がまわる程度に炒め、かぶる位のだし汁を加えて灰汁をとる。
醤油、酒、砂糖で味をつけ、落し蓋をして３０分じっくりと煮含める。
強火で汁気を飛ばして出来上がり。

これは元々春雨で料理本に載っていたものだけど、
しらたきでも美味しかった。

92 = :

（＾＾）

94 = :

このスレで見た麻婆蒟蒻、さっき作りました。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰすぎ！
しばらくこればっかり食べてしまいそうです。

95 = :

コンニャクの横に切れ目を入れます。全部切らないこと。
↓
ソーセージの一方に切れ目を入れます。
↓
ソーセージの切れ目の方をコンニャクに縦に差します。
↓
イカの輪切りをオリーブオイルで炒めます。軽くシオコショウ
↓
そこにソーセージ入りコンニャク投入。
↓
適当に火が通ったら食べましょう。
付け合わせにアワビのステーキなんか素敵。

「イカの香りのてぃんこ焼き」

ですた。

97 = :

魚や鶏肉のみそ漬けが好きなので、こんにゃくも漬けてみました。
ジップロックにこんにゃくを入れて、みそをまぶして数日冷蔵庫へ。
あ、格子状に切れ目は入れといた方がいいね。
取り出して一口大に切って、ごま油で炒める。グー！

98 = :

ダイエット中にどうしても揚げ物が食べたくなり、
試しにこんにゃくを天ぷらにしたら美味かった。

100 = :

グッチ裕三のこんにゃくステーキ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1047302272/
こちらもどうぞ。

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