普通に寒天寄せ作るなら、棒より粉末のほうがコスト安い。

今夜はニンジンらすい・・・

汝のニンジンを愛せよ

何時の珍珍を愛せよ

なんかｎｈｋ板の方のスレ停止くらった

【うまかった】ためしてガッテンの料理【まずかった
http://tv6.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1107419042/

重複スレだから削除依頼出てたよ

アスパラ食べて
明日パラダイス

>>8
え。ふつーじゃないの？
うちいつもそれ。
しかもあったかいまま手巻きしてる。
それのがおいしい。

>>56このスレが削除依頼出たんじゃなくて>55のＮＨＫ板の方が出てたってことか・・
書き込み止まちゃったじゃないかｗ

>>8
ご飯が熱いうちに酢を合わせて団扇でパタパタするのがデフォ。

と、いうか･････今までどうしていたんだらう？

今までは作ってなかったんじゃない？

ガッテン見ると、ガッテン流を試してみたくなるなるー
ちょっと難しそうでめんどくさそうなﾒﾆｭｰも試してみたくなる

冷ましながら混ぜてるウチが多かった。
ガッテン流→完全に混ぜ終わってから冷ます。

お釜から熱々のご飯を茶碗によそって、そこに寿司酢かけて混ぜて
お刺身のせて簡単ちらし寿司にしてる。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

自分の場合、炊きあがっても保温に移行する前に酢を合わせないことがあったよ

他の段取りできてないと、炊けて保温になったまま待たせることがあった
今は反省している…

ちらし寿司（混ぜ寿司の方の）の時に、
酢飯が冷めてから、冷ました具を合わせるか、
酢飯が暖かいうちに暖かい具と合わせるか、というのじゃなかったっけ？

知らなきゃ損する！手巻きずしの鉄則
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q4/20001018.html

固まらない寒天と焼き茄子＋ショウガを試したが、
不味かった・・

なんでゲスト3人はあんなに旨そうに喰ってたんだ。
固まらない寒天と果物はまぁ美味しい。

>>67
台本どうりです

マグロの解凍美味しそうだったねー。
冷凍のサクを買ってきてチャレンジしてみたくなった

がってんage

来週はクッキーだって
ｶﾞｯﾃﾝ

来週は“昆布”ですか…。

次回の昆布も楽しみだ
出汁とった後の昆布、冷凍にしといてるんで

クッキー作ってみたけど私の失敗かな？
20分じゃ焼けてないし、出来上がりもすぐポロポロこぼれる、、、
味は美味しい、けどちょっと甘すぎる。

レシピ板のクッキースレでガッテン流の作り方がけっこう話題に上ってるよ
そっちで聞いてみたら？

○△◇クッキー ６個目◇△○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1114753819/

固まらない寒天だっけ、これつくった方どうでした？
なんか、酸っぱいんだけど…。酸減らしたら固まったし。

プリンを作る時に牛乳の代わりにだし汁を入れて砂糖を減らすと、
何だかスイーツじゃない別の食べ物になる。
茹でた野菜やうずらの卵を入れても美味しいよ。

>>77
かまぼこの薄いのとか、銀杏とか入れたら「茶碗蒸し」という別の食べ物
になるよね。

麩入りの卵焼きってどうやって作るの？

どうして番組サイト内を探そうと思わないの？

それは面倒くさいからです。

しねばいいのに

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q1/20050223.html
ここに、だし巻き卵のレシピってあるけれど、これのことかな。
作ったことないけれど、おいしそう。
一人暮らしだと、卵３個も使う料理なんて、あんまりやらないんだよね・・・。

>>77
>>78

ハゲワロス

今夜は
「甘い！ウマさ丸かじり・とうもろこし新調理術」

ｶﾞｯﾃﾝ

とうもろこし再放送age

ためしてガッテンが料理をテーマにした時のスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011192689/l50

>>87
そっちのスレ感じ悪いからｲﾗﾈ
こっちまﾏﾀｰﾘでいい

先週のｷﾝﾋﾟﾗｺﾞﾎﾞｳの作り方わかりませんか?材料買ってきたのにﾋﾞﾃﾞｵ消しちゃった…

>>89
たまたま昨日の再放送を見ていたVIPPERの俺がレスｗ

ニンジンとゴボウの皮は捨てない(旨味が詰まっているらしい)アク抜きはなし
料理人はかつらむきだけど、楽なので、皮むき器を使用して厚さが揃うように切る
薄い長方形になったものを重ねて、長さは５センチくらい幅は厚さくらいになるように斜めに切る
ごま油でゴボウと唐辛子を炒めて、半分火が通ったらにんじんを投入
その後に醤油を入れ、酒を入れて軽く炒める(酒の甘みが表面に残るらしい）
皮の部分しか使わないみたいで、次の実習コーナーで芯の部分使ってた

ごぼう　120グラム にんじん　60グラム 唐辛子　1本 ごま油　小さじ2
しょうゆ　20ミリリットル 酒　60ミリリットル

以上、三行では無理でした。ネット環境のあるところで確認してください

昨日ｷﾝﾋﾟﾗの再放送見て作ってみたら
びっくりするほどｳﾏｰ(　ﾟДﾟ)

あなどれん…

ガッテンの普通のハンバーグ作ろうと思うんだけど
ブランデーないから白ワインいれようと思ってるんだけどだめかな？
いっそいれないほうがいい？エライ人教えて

ブランデーとワインはまったく風味も違う別物だからねぇ…
せめてワインは白じゃなく赤にするとか？

レスどうも
おとなしくブランデー買いますね

てかハンバーグレシピの作り方って抜けすぎだよね
コショウとかブランデーを材料で用意させておいて作り方では使ってない

キンピラ作ってみたが、割とフツーだった。
それよりごぼうの皮部分を120グラム貯めるのは難しいと思った。

もいっかい作ってみた。
考えてみれば砂糖やみりん無しで、この味が出るのはすごいのかも。
素材本来の味。
最近、あの「だしはいらない」と言う日本料理の人よくTV出るね。

キンピラつくるの大変だったよ。さすがに皮だけはもったいなくてやらなかったけど
６８円で売ってた極太ごぼう使ってやったせいかもしれないけど　皮むき器でかつら剥きは。
確かに素材の味が出てたけど。
いつも顆粒だし+若干の水+砂糖+醤油つかってたんだけど。

カレイの煮付けのレシピなんだけど
このままだと醤油濃すぎじゃない？
ごはんに合うおかずって意味じゃあいいんだけど
なんていうか田舎臭い出来になるんだよねぇ｡

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q2/20050420.html　より
達人のカレイの煮つけの作り方
（カレイは4切れ程度までなら、以下の調味料の分量で大丈夫です）
水　200ミリリットル
調味料
酒　200ミリリットル
しょうゆ　60ミリリットル
砂糖　大さじ1
昆布　5センチ角
強火で7～8分加熱
火を止め、余熱で5分置いて完成
※達人は、カレイがかたくなる前に火を止めていました

ｶﾞｯﾃﾝ見てないけど、薄くうま～なｶﾚｲのさっぱり煮のﾚｼﾋﾟ持ってますよ。
水1ｶｯﾌﾟ,酒1ｶｯﾌﾟ,みりん1/4ｶｯﾌﾟ,醤油1/4ｶｯﾌﾟ,酢大2,生姜汁大2,梅干し1個。
中火というか落としﾌﾞﾀの上に煮汁の泡がつかる程度の火加減で約5分煮る。ﾀﾏﾈｷﾞ(半月切り)を入れ、しなっとなる程度約3分煮る。
ちなみに下処理は、うろこ内臓,頭,尾落とし霜降りさせてすぐに水に入れ、水の中でﾇﾒりや血を軽くもみ落とす。 両面に包丁で切れこみいれる。
某番組ﾚｼﾋﾟだけど薄いのが好みだったらこっちもｱﾘかな。単純に醤油減らせばいいけど、微妙にｽﾚ違いと長文失礼。。

やっと100・・・