元スレ実はすごいのな「ためしてガッテン」レシピ

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401 :

普通にフライパンで玉子焼き(厚焼き玉子)を焼けるけどな
左右の厚みが薄くなるから、切り落とす部分が多めだけど

402 :

フライパンでも焼いてる時、左右の部分を内側に寄せてから
巻くと普通の綺麗な玉子焼きの形になるよ。

403 :

ガッテンのおかげで母ちゃんの卵焼きがめちゃ旨くなった

404 :

>395
「ためしてがっかり」より「ためして×（ばってん）」の方が語呂がいいと思うよ。

405 :

ブリ買ってきて今作って食ってる。こりゃいいね。
小麦粉の味なんてしないし、なにより作ってる最中の身崩れがない。

406 :

無批判にあのような料理法を受け入れられるとは・・・

407 :

おいしかったんならいいじゃん。

408 :

>>401
玉子焼き器でやるのと同じ分量、同じ焼き方で、なのか？
ただフライパンで焼けるかどうかを論じてるんじゃないよ。

409 :

>>380俺は毎回道具立てに力入ってて見応えあると思ってたなー。
バラエティー感覚でレギュラー陣と司会が綺麗に(様式美的に)馴れ合って、しかもそこに一片の恥じらいさえ見当たらないいつもの展開に安心感もあるしぃ。

410 :

見てる時は「おー」て思うけど実際やるとなると「ん？」て感じのが多くね？

411 :

そんなのばっかだよ
料理ねたの回を何回か見たけどトンデモばっかだった
ごぼうとか玉ねぎの時は基地外なんじゃないかと思ったくらいだ
全然生活や家庭に向かない番組

412 :

ネタ尽きてる感いっぱいだよ～～う～んお腹いっぱい

413 :

サトイモと玉子焼きは良かっただろ。ガッテン小野が調子こいてるのは、ちょっとマイナス。

414 = 413 :

志の輔の落語は、・・・志ん生の録音の方がイイや。
まあ、志の輔に限らず、談志でも同じだけど・・・
元コブは、廃業しろ。錦松梅が生き返らないかな・・・

415 :

懐古厨、乙

416 = 413 :

懐古だろうが、事実だ。

そうそう、プリンも良かったぞ。

417 :

鶏から揚げと、ガッテン流地鶏（同じ考案者）もうまーーだった
カボチャの煮物に砂糖ｲﾗﾈも納得、かぼちゃの緑色が抜けちゃったところの色は
まんま中の色・・ってのもﾍｪｰだった
ニンジン、ゴボウは皮剥くな、水にさらすなも"参考"にしてる
ポークソテーは生焼けだったけど・・
レバーナナは絶対やってみる気なし

418 :

>>404
座布団一枚！志の輔の落語よりずっとおもろ

しかし時々工作員がうざい小細工してるねｗ

419 :

料理レシピじゃないけど、北側の窓をちょっとだけ開けてる家をちょくちょく
見かけるようになった。

420 :

>>408
亀レスｽﾏｿ
すっかり覗くの忘れてた

もちろん玉子焼き器で作る分量(出汁巻き玉子と同量？)での話だよ
ガッテン流の玉子焼きの話してて、焼ける焼けないだけを論じわけないじゃんｗ

ちなみに鉄のフライパンを使用
あんま関係ないか(;´∀｀)

421 :

>>420
すごいですねぇ！
コツとかあるんですか？
写真などございましたら拝見したいものです。

422 :

今日の寿司特集
あんなネタが剥がれない寿司みたことないなあ

423 :

>>422
寿司特集良かったな
無駄に長かったから途中寝たけどｗ45分で充分だろｗｗ
しかし英樹がいちいち慎吾ちゃんの方向いて話したりやたら仲良しなのﾜﾛﾀ

424 = 422 :

寿司うまそうだったね・・・

ところで上の方でも他のサイトでもでてるけど
里芋のアルミホイル剥きは手がかゆくなると大不評だね
料理研究所みたいなとこでは手袋はめて作業しちゃうから
わからなかったんじゃないか、と勘ぐってみる

425 :

寿司のルーツ説明は不要だったと思う・・・

426 :

>>425
昔は科学教養番組だったんだからそれは許してやれ

428 :

また再放送やってるな

429 :

ひぎい

430 :

>>427
おかげでづけだれの作り方メモできたよﾄﾝｸｽ
おれがいままで作ってたのより、みりんがすげえ少ねえのな

431 :

>>430
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q1/20070103.html
知らんのか？

432 :

録り貯めておいたガッテンやっと見た…

玉子焼きの回（丸いフライパン、湿気、地ﾃﾞｼの回の方）は
玉子焼きにこだわるんだったら、玉子焼き器くらい買えば？と思った
でも、一度に卵液を入れて焼いた方が早いな、

湿気は使ってない部屋の窓少し空けて扇風機向こう側に廻しておくんだったら
風呂場の換気扇廻しておけば？と

寿司の回はやっぱ職人の技ﾇｹﾞｰと思った
エビのｼｯﾎﾟめくりは今度やってみよう（くるくる寿司で・・）

433 :

スペシャルでタイにリポートに行ってた人、だれですか？

434 :

>432
見逃したんで、エビのシッポめくり教えてくだたい。

435 :

>>433
ガダルカナル・タカの嫁の橋本志穂

>>434
寿司職人の握った寿司はネタと寿司飯がくっついているので
エビのシッポをめくっても、はがれない・・って話
（ＨＰ>431では強風を当てて風速25メートル毎秒まで持ちこたえたと載ってる）

436 = 434 :

>435
あ、なるほど。ありがとう。
サイト読んだけど、強風実験の話がエビの話だって気づきませんでした。

437 :

大掛かりな風速実験でネタのはがれにくい鮨のほうがいいとあおるNHK、
寿司にもいろいろあるのに、ほんと、どうかと思うよ。

438 :

押し寿司作りたくなったお！

439 :

タラの切り身をいっぱい貰ったので、タラちりもどき鍋にした
ガッテンでもたしか取り上げてたなぁと、検索したらあったので、
ガッテン流で下ごしらえしたら、たしかにいつもと違ってﾊﾟｯｻﾊﾟｻな感じはしなかった
（元々半冷凍みたいな状態だったので、生だったらもっと美味しかったのかも）

タラの２％の塩をふって、ザルにあげ１５分おき、水分を拭いて４分煮る
律儀にタイマーで４分計って食しましたｗ
いつもだったら、鍋に入ってるタラはﾊﾟｯｻﾊﾟｻで一切れ食べればもういいや・・って感じ
だったが、今回はﾊﾞｸﾊﾞｸいけた

440 :

カツ丼誰も見なかったの？

441 :

カツ丼すごいタイミング難しそうだったな
チャーハンよりも手際のよさが必要だろあれ

442 :

ガッテン見たよ。
カツの揚げ具合は　難しそう…
卵は　参考になったね！

443 :

ポークソテーの作り方もよかったよね。

あんなに美味しいの食べれるとこ自分ち以外でないよ。

444 :

カツ丼作ったけど
次は何分だっけ？ってパソコン画面見てる時間もないよ
簡潔に時間メモとっとかないと無理だ
ご飯よそうタイミング外して卵が固まってしまった．．．
でも美味しかったけどね
ちゃんと出来ればもっと美味しいかも

445 :

>>441
何回かやれば慣れるよ。
うまくできるようになるまで続けてやればいいんだけど、
カツ丼だと何回も続けてっていうのは難しいかな。

447 :

実習のトコだけ
http://members3.jcom.home.ne.jp/uploader/capture/gatten.wmv

うちはミキサーが無いので作れません。

448 :

ミキサー買おうよ。春になったらイチゴミルクとかも作れるし。

449 :

ミキサーがなくても、長時間煮込んでから裏漉すとか、
すり鉢を使うとか、方法はいろいろありますよ

カレー美味しいんだけど、市販ルーを使うと油っぽさが気になります
安いルーばかり使ってるからでしょうか？

450 :

>>449
最近はなんとかプレミアとか油の少ないのもでてるよ、割高だけど
でも赤缶にスパイスを加えて作るのが簡単で安上がりでうまい

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