元スレアズキ・小豆・あずきレシピ
レシピ覧 / PC版 / みんなの評価 : ○
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251 = :
>249
おはぎ 大福 お汁粉 あん餅 白玉小豆 あんみつ 団子 草餅 最中
羊羹 どら焼き きんつば 大判焼き 饅頭 あんぱん アンドーナツ 揚げ団子 月餅
氷宇治金時 パフェ ケーキ アイスクリーム
252 = :
昔読んだマンガで、おかんがおやつに
「アンコたいたよ～お食べ～！」
って、鍋からお玉でアンコすくって
子供の口に投げ込むシーンを思い出した。
253 = :
>>252
いいなソレ・・・投げ込まれてーー
きんつば作ろうと思い
あずきを炊き、寒天と混ぜてあずき寒天仕込んだとこ。
でも分離すんだな～これが。なのでいつも大目に作って
あずきのとことあずき水のとこの層を切って分けている。切ない。
254 = :
>>253
昔ようかん作ったら分離しまくったの思い出した。
おかんはそれをまた鍋に戻して煮溶かし、
もっかい冷やして固めてた。
やっぱ、ある程度温度下がってとろみ付いてないと
アンコ分離するよねぇ。
それを利用して、わざと二層の寒天仕込むのもアリかと。
淡雪かんとかとで三層くらいまで挑戦してみたいな。
255 = :
小豆が食べたい～！
ぜんざいが食べたい～！
圧力鍋とかないし…
炊はんきで炊いてみたいんだけど水につけないでもたけるのかな・・・?
256 = :
普通に鍋で時間掛けて炊けよ。
炊飯器だったら、渋抜きも、灰汁取りも出来ないだろ。
257 = :
雪見だいふくの涼みあずきはどうやってつくるのでしょうか
258 = :
つぶあんの缶詰を半分凍らせて、バナナも中くらいを２本凍らせて
混ぜやすいように小さくしてからミキサーにかける。
氷も入れればスムージー。
缶詰のあんこは甘いからバナナが甘さをまろやかにしてくれてウマイ。
シリアルのオールブランと相性がいい。
259 = :
カキ氷に小豆と練乳！
えっ、もう知ってるって?
260 = :
>>259
基本でしょ?！
261 = :
私は抹茶も振るよ
262 = :
おはぎ作ったよ～。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
263 = :
>>262
おはぎ食べたくなっちゃった・・。
264 = :
小豆炊いちゃいましたっていうやつ美味しかったのに今はｳｯﾃﾅｲﾖﾈ 再現して作ってもできないの…
265 = :
うちのてきとーぜんざい。
１）洗って鍋に水張ってつけとく。数時間くらい。直に炊き始めた
こともあって、別に大丈夫だったけどそれは新豆の季節だった
覚えもあるので自己責任で。
２）そのままファイヤー。中火でぼこぼこと沸騰して２～３分。
３）ザルにだばーと空けて軽くゆすいであくを流す。
４）新しい水を張って今度は弱火でことこと。沸騰させないように。
てけとーに柔らかくなるまで。案外かからない…１時間とか？
５）濃度と味見ながら砂糖投入。驚くほどちょっぴりでもマメの味
でOK。好みでマメを半分くらい潰したり
６）ちらっと塩して、焼いた餅なり白玉なり投入。
最大の弱点はあっさりしてるのでいくらでも食べられること…
266 = :
保温鍋使ったら超楽だよ。
豆を洗って水と鍋に入れて沸騰させる。（浸漬させない）
保温。
一晩たって、翌朝硬さを見る。この時点ではちょっと固め。
もう一回沸騰させて保温。
夕方味付けしてウマウマ
267 = :
漏れは炊飯器。
保温＋時々再加熱で好きな固さまで放置。
渋抜きはむくみ対策などもあって、しないようにしています。
268 = :
今日、小豆＆練乳のカキ氷を食べた。
美味かった～！
269 = :
もう涼しくなってきたのにカキ氷ですか。
ステキです。
270 = :
>>268
美味しそうだけど、冷えるかも・・。
271 = :
>>268
268さんのスレを見て、どうしても食べたくなってしまい、
コンビニで氷アズキを買っちゃたよ。
・・寒い。
272 = :
カキ氷、もう一個!!
273 = :
私にもカキ氷!!
274 = :
小豆と南瓜のイトコ煮
275 = :
小豆は、電子レンジで調理できないんかな。
できたら、安上がりなんだけど。
小豆が破裂するくらいまで煮なければ、硬くて美味しくないもんな。
276 = :
炊飯器とか保温調理器で煮ると安上がりなんでないかい。
277 = :
炊飯器で今、煮てるよ。おかゆボタンで。
一晩おいて、明日もう一回煮てみよう。
278 = :
炊飯器おかゆボタン、うますぎ。やわやわ。
鍋じゃ、こんな手軽に美味しくできんな。
ことこと長時間煮るから皮が破けて、柔らかくなるんだな。
でもまだ、圧力鍋と比べるまでは結論はだせない。
しかし、俺は圧力鍋を持っていない。
炊飯器の問題点：最後まですくいにくい。鍋のように傾けて、一カ所に寄せることができない。電気代が数十円かかりそう。
片手の圧力鍋ならば、すくいにくいという問題を解決できるが、美味しく煮ることができないのならば初めから話にならない。
だれか、圧力鍋で小豆を煮るとどうなるか、ためしてくれ。
・簡単に調理できるのか。
・美味しく作れるか。
・鍋が簡単に洗えるか。
279 = :
それなら、大丈夫。おいしくできます。
280 = :
お汁粉食べたくなってきた・・。
281 = :
私もお汁粉食べたい・・
282 = :
同じくお汁粉食べたい
283 = :
>>254
羊羹は練って練って練りまくらないと分離しまっせ。
284 = :
今日スーパーであんこジャムっていうのみかけたんだけど
食べたことある人いる？
285 = :
284
北海道のなんたらかんたらってやつ？？
食べた事あるよｗｗ
不味くないけど使い道が・・・って感じ。あとかなり甘いと感じたのでオススメはしないな～
286 = :
今、人生で２回目のお汁粉製作中です。
レシピ通り１回煮て、湯を捨てましたけど
肉のように灰色っぽい物が目に見えるわけでもなく、
小豆の灰汁とはいったい？目に見えなくていいもんなの？
上の方にあるレシピには、”小さな泡のような灰汁”って書いたあったけど
お湯が煮立ってる泡と区別しかんしｗ
今、安い白糖しかないけど、おいしい砂糖買っとけばよかったー
287 = :
人生２度目のお汁粉、完成しました。
砂糖を入れるため火を止めた時、あまりにもふっくらして美味そうだったので
フライングしすぎで餅を焼き、
うっかり強火で圧力鍋かけたら焦げはじめてたorz
でも、小豆はこげて、もタイヤキみたいないい匂いなんだ(ﾟдﾟ)
白糖+蜂蜜いっぱい+塩でいい感じです。
３０分でこんな美味いもんができるなんて小豆らぶ
288 = :
いいなー。
でもこんな時間に完成しても太りそうだから我慢するのがつらいかも。
明日まで耐えられるかな。笑
289 = :
小豆で餡子ってどう作るんですか？
290 = :
教えて下さい。
羅漢果糖と小豆でおいしいアンコ作れるんですか？
291 = :
>>289
【つぶ餡の作り方】
小豆を一晩お湯に浸し、茹でて茹で汁を一度捨てる。茹でる→砂糖投入→煮詰めて茹で汁を切る→鍋に小豆と砂糖を入れて焚き上げる。割合わ自分で検索してけろ。
※お汁粉や、こし餡の晒し餡は作り方はまた少し違うので
292 = :
>>291
ありがとうございます。昨日早速作ってみました。
でも、豆が古かったのかちと固い…orz
味は良かったです。
293 = :
つぶあんがたくさんあるので消費しようと
思っているのですが お汁粉にはもう飽きた…(´･ω･`)
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷとかに混ぜても大丈夫でしょうか？
294 = :
そりゃあモウマンタイ（無問題）
295 = :
>>294ありがとうございます(´∀`人)
明日やってみます。
296 = :
>293
つ【冷凍庫】
あんこトースト ホットケーキ 蒸しパン 白玉あんみつ あんもち…(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
297 = :
柔らかく茹でた小豆にゴマドレッシングかフレンチドレッシングを
かけたものを時々作ります。
これだけでも結構いけるけど、玉ねぎのみじん切りを入れると
もっと美味しいです。
寒い時期、小豆粥もしみじみ美味しいですよね。
このスレ見たら作りたくなってきました。
298 = :
>>296 む… 蒸しパンうま!!!!
さっき作りました。ﾎﾄｹｷﾐｸｰｽで。
うまかったです。ありがとうございやした。
299 = :
>>297しょっぱい系って おいしいの？
300 = :
>>299
甘いのが苦手なので、サラダ（？）っぽくして食べてます。
私は好きですが、好みが分かれるかもしれませんね。
みんなの評価 : ○
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