元スレ☆　牡蠣の美味しいレシピ教えて！　２皿目　☆

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351 :

>>345
オイスターチャウダーのこと？

352 :

>>351
そうそう。おいしいよね

354 :

牡蠣の漢汁かけ

材料…牡蠣４個
ザーメン四日分
タバスコ少々
海のミルクと男のミルクのコラボレーションだぜ！？マ～ジ半端ないから！
ザーメンの生臭さも牡蠣の生臭さで調和されていいかんじ。
オススメはドロドロのザーメン！タバスコに合う！
ぜひ試してくれだぜ？

355 :

そうかもう春なんだ～

356 :

今年の冬は牡蠣食べそびれた・・

357 :

まだ終わってないよ

358 = 356 :

そうだね、よし！ちょっと上の方にある牡蠣ご飯作ってみようかな

359 :

カキの加熱調理未経験の新参者ですが
どうかアドバイスお願いいたします

カキでエスカルゴブルゴーニュ風を作りたいのですが

準備してるもの
カキ生食用・格安白ワイン
バター・パセリ・ニンニク・パン粉
フライパン・弱気なオーブン

生食愛好家の私に皆様の良き知恵を授けて下さいませ

360 = 357 :

あまり炒めず、オーブンでの加熱もなるべく短めに

361 :

ネットで送料込み2900円で広島産の冷凍牡蠣2ｋｇを買った。カキフライとオイスターチャウダー
と牡蠣飯とバター焼と・・・・ああ、いくらでも食える。幸せだｗ

362 :

土手鍋、チゲ、グラタンで成仏っしょ

363 :

>>361
どこ？

364 :

>>359
エスカルゴプレートに材料入れて、オーブンで焼くと美味しいんだって

365 :

>>363
“牡蠣　社長　誕生日”でググとでてくるｗ

366 = 363 :

>>365
㌧
社長さんカッコよす

368 :

カキでコンフィやってみた。
塩コショウを少々してレモンたらして食ってみたらすごい旨いんだな。

369 :

http://item.rakuten.co.jp/worldsea/kai_okugaki1000/
うちは楽天で買うときはいつもここだな
1キロ1980円だけど、2ヶ月に一度くらい半額セールで2キロ1980円になる
同じような値段のところでいくつか買ってみてここが一番対応がよかった
味はどこのも大して変わらなかった

370 = 369 :

なんか宣伝みたいになっちゃったが
楽天には他にも同じくらいの値段で冷凍牡蠣出してるところがいくつもあるから
それぞれの好みで選べばいいと思う

371 :

冷凍牡蠣って以外と使えるよな。結構でかいサイズで安いし必要な分だけ解凍して使えて
便利だし。カキフライとかバター焼とか鍋とかなら十分。チャウダーやグラタンだとちょっと
でかすぎるかもしれないけどｗ

372 :

瀬戸内海のカキなんて食えたもんじゃない、とすし屋のオヤジが言ってたが
実際どうなの？
店に置いてて出さないんだからな。
換わってると言えば変わってる。

373 :

>>372
じゃあ店に置くなよと言いたいｗ
瀬戸内だって水が綺麗なところのはうまいよ。三陸や厚岸だけが牡蠣の産地じゃない。
冷凍牡蠣も結構いける。
>>369が紹介したところ、実は自分も取り寄せてみたが、スーパーで売っている加熱用の
生牡蠣よりも味が濃かった気がする。一つ一つ個別冷凍になっているので、必要に応じて
使えて便利だった。もちろん宣伝じゃないぞｗ

375 :

冷凍のってそのまま鍋に入れていいの？
解凍してから？

376 :

>>375
塩水で周りの水の壁と汚れを洗い落としてから真水でもう一度洗えばＯＫ。
中まで溶かさなくてもいいよ。

377 = 375 :

ありがと！
昨日届いた2Lサイズのカキ、思ったより大きくてビックリ。

379 :

牡蠣と芹を酒で煮てやったぜ

380 :

>>379
「牡蠣と芹を」を
「牡蠣と斧を」と読んでしまい、そんな豪快な料理があるのかと考えてしまって俺シね。

381 :

風流な小鍋立てですね。
去り行くものと来るもの…

385 :

>>３７３
カキは水が汚い所の方が美味いんだよｗ

386 :

毒ギョーザ事件の真相

袋の外側からメタミドホスが検出された理由
１．天洋食品の工場または倉庫にはネズミが多い。
２．袋詰めされた商品がネズミにかじられることがたびたび起こっていた。
３．ネズミにかじられないようにするため袋詰めされた商品にメタミドホスをかけた。またはメタミドホスの入ったタンクに入れて浸した。
４．その際に袋が破れることがあった。
５．袋の破れたものは廃棄していたが、見落とされたものが日本に輸出され中毒事件が起きた。

袋に穴が開いていない餃子からメタミドホスが検出された理由。
６．袋の破れたものは基本的に廃棄していたが、
（見た目で判断して）使えそうなものは中身だけを再利用していた。
（廃棄する餃子が多いと上司から叱責されるため）
７．そのためメタミドホスに汚染された餃子が別の袋で新たに袋詰めされ
日本に送られ中毒事件が起きた。

中国政府は真相をすべて知っています。
このようなデタラメなことをしていたと発表したら
中国食品に対する信頼がさらに失墜することになるので
今回はしらを切り通すことに決めたものと思われます。
捜査を継続すると言っていますが今後新しい事実は何も出てきません。

387 :

クレイジーソルトとガーリックパウダーで下味して片栗粉つけてオリーブオイルで焼いたらカリカリじゅわぁでうまかった
仕上にレモン搾ってビールにも白ワインにも合う

388 :

牡蠣みたいな形って焼きにくくない？
粉つけると焼きつけてない部分は粉が残るからまんべんなく焼かないとだめじゃん。

389 :

油多めにしろ

390 = 388 :

はーい

391 :

牡蠣を焼く占用の鉄板あると売れないかな～

たこ焼きみたに長細くくぼみあるのとか

392 :

>391
シェルタイプのマドレーヌ型でできそうだなそれ。

393 :

オイル漬け、オイスターソースがないから
醤油で代用したら塩辛い…
もう一回買ってきてリベンジせねば。

394 :

オイル漬け作る時、水分飛ばした後ワイン足したらだめかな？
保存できなくなる？

396 :

煮切りワインつうのは聞いたことねえな。

397 :

ミヤネ屋っていう番組で2月か3月頃にやってた林先生の牡蠣のソテーみたいなのの作り方が分かる人いません？
ＨＰ見なきゃーと思ってすっかり忘れてた…

399 :

片栗粉まぶして餃子みたいにして焼くとパリパリの羽が出来てウマー

400 :

洗った牡蠣の水気をよく拭いて、塩胡椒、粉チーズをまぶして
溶き卵にくぐらせてからバター焼き。
牡蠣のピカタ。
フライパンに残ったバターと汁で、玉葱とレタスをさっと
焼いたものを添えると美味しいよ。