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元スレ【かんたん】そうめんのレシピ２【おいしい】

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451 : 困った時の名無し - 2018/02/17(土) 02:40:54.21 .net (+63,+30,-231)

焼き麺料理の鉄則
フライパンは良く加熱する
(※テフロンならそこでお湯を沸かしてから)
油はしっかり馴染ませる
具材・調味料などは揃えておく
麺はもみ洗いし滑りをしっかり取り水気は確実に切る
大さじ1程度の油でもみほぐしておく
強火で短時間(投入から盛り付けまで1分程度)で具材と麺を炒め合わせる
(※調味液は鍋肌から入れる)
胡椒は火を止めてから最後に振る

麺類はおろか春雨やビーフンも基本同じ
焦げ付きの最大の原因は時間=火力またはフライパンの手入れ不足
強火で火を通すから時間は自ずと短くなる
液体の調味料は鍋肌で蒸発させながらいれ、薄いと思ったら塩で塩みを加える

452 : 困った時の名無し - 2018/02/17(土) 08:56:13.53 .net (+96,+30,-266)

凍み麺料理の鉄則
フライパンは良く加熱しない
(※テフロンならそこでお水を凍らせてから)
油はしっかり馴染ませない
具材・調味料などは揃えておかない
麺はもみ洗いし滑りをしっかり取り水気は確実に切らない
大さじ1程度の5W-30の油でもみほぐしておく
強火で短時間(投入から盛り付けまで1分程度)で具材と麺を炒め合わせない
(※添加材は鍋肌から入れる)
胡椒は火を止めてから腰を振る

麺類はおろか春雨やビーフンも基本同じ
焦げ付きの最大の原因は時間=火力またはフランスパンの手入れ不足
強火で火を通すから時間は自ずと長くなる
液体の調味料は鍋肌で蒸発させながらいれ、濃いと思ったら砂糖で甘味を加える

453 : 困った時の名無し - 2018/02/17(土) 13:11:58.24 .net (+57,+29,-6)

ヒガシマルのうどんスープでつくるにゅうめんが楽でよい。

454 : 困った時の名無し - 2018/02/17(土) 17:58:18.58 .net (+57,+29,-17)

ニシマルのうんこスープでつくるにょうめんが楽でよい。

455 : 困った時の名無し - 2018/02/19(月) 10:03:42.91 .net (+57,+29,-35)

にゅうめんって麺の量は通常の半分で作るもんなんだな…
なんか、やたらとボリュームあるし、伸びて丼の底で固まりになってるしで最悪でした

456 : 困った時の名無し - 2018/02/20(火) 01:00:26.37 .net (+74,+29,-11)

>>449
乾燥させるのと４キロとなんで結びつくんだ？

457 : 困った時の名無し - 2018/02/20(火) 01:17:08.47 .net (+57,+29,-28)

かつてここを荒らしてたヤツが半額の4キロソーメンを買ってた
そしてソーミンチャンプル作るとき干からびるくらい乾かすと言い張ってた

458 : 困った時の名無し - 2018/02/20(火) 01:27:01.32 .net (+57,+29,-19)

同一人物かどうかおれも知らないが、君の方がスレ荒らしだとは思う

459 : 困った時の名無し - 2018/02/20(火) 03:57:24.46 .net (+43,+25,-2)

はげど

460 : 困った時の名無し - 2018/02/20(火) 11:59:19.88 .net (+48,+25,+0)

ハゲじゃないもん

461 : 困った時の名無し - 2018/02/20(火) 14:43:30.63 .net (+57,+29,-8)

句読点に特徴があるから半コテ化してるんだよね
また戻ってきたのか

462 : 困った時の名無し - 2018/02/20(火) 14:55:07.62 .net (+57,+29,-36)

沖縄の人はソーミンと書くみたいだけど、そう書かれたYouTubeを開いてみると、ソーメンと発音されてた。ん？？

463 : 困った時の名無し - 2018/02/20(火) 23:05:31.31 .net (+57,+29,-1)

この油そば風そうめんうまかったぞ
http://youtu.be/Ue71RNAMIyw

464 : - 2018/02/21(水) 06:11:49.22 .net (-1,-29,-11)

シソが家庭菜園で生えるようになたら素麺再会お
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
まだ寒いから…

465 : 困った時の名無し - 2018/02/21(水) 14:12:52.10 .net (+52,+29,-4)

にゅうめんをすれば温かいよ

466 : 困った時の名無し - 2018/02/22(木) 00:43:24.25 .net (+52,+29,-3)

湯だめ素麺でもよかろう

467 : 困った時の名無し - 2018/02/22(木) 10:35:28.58 .net (+57,+29,-57)

ホテルヘルス＆デリバリーヘルスとして大阪の日本橋に降臨！！！
完全無修正の激かわ美女在籍
神戸・福原　和歌山エリアトップクラスの人気を誇る
興味のある方は、「日本橋ビギナーズ」で検索♪

468 : - 2018/02/22(木) 11:54:04.22 .net (+47,+19,-5)

うんうんにゅうめんもいいおね
沢山長ネギがあるからかけそばみたくして食べるかなぁ
( ´Ｏ` )
七味も入れて

469 : 困った時の名無し - 2018/02/22(木) 12:17:19.20 ID:6TVSK91Km (+24,+29,-57)

470 : 困った時の名無し - 2018/02/22(木) 15:40:54.62 .net (+57,+29,-6)

京都の七味、高いけど日本産原料で美味しいよ。

471 : 困った時の名無し - 2018/02/22(木) 16:29:55.12 .net (+57,+29,-57)

472 : 困った時の名無し - 2018/02/22(木) 17:56:25.39 .net (+52,+29,+0)

七味家以外ので使ったことないなぁ

473 : 困った時の名無し - 2018/02/22(木) 19:45:40.51 .net (+47,+29,-1)

八幡屋磯五郎

474 : 困った時の名無し - 2018/02/23(金) 00:07:05.03 .net (+89,+29,-4)

おいしいそうめんの
おススメを教えてください

475 : 困った時の名無し - 2018/02/23(金) 01:30:56.64 .net (+57,+29,-11)

普段食べるのに美味しいのは大門素麺
南関そうめんは喉ごしもよくコシもあってうまい

476 : 困った時の名無し - 2018/02/23(金) 01:41:03.83 .net (+64,+29,-10)

>>474
揖保乃糸

477 : 困った時の名無し - 2018/02/23(金) 02:00:13.48 .net (+63,+30,-119)

揖保乃糸食べるのは素人ってか、定番過ぎる。
そりゃ、品質管理されてるから、そこそこ美味いよ。価格もそれなりだから
美味くて当たり前。そこにレシピ工夫の出番は少ない。
もっと安いのに美味い、それを探してこそ玄人。しかもレシピの工夫で
更においしく食べる。このスレ的には、それでなきゃ。

478 : 困った時の名無し - 2018/02/23(金) 04:15:36.59 .net (+57,+29,-19)

まぁ半額４キロソーメン食うならそうかもしらんけどおいしいそうめんのリクエストだしな

479 : 拡散を全国に - 2018/02/24(土) 15:48:22.19 (+58,+30,-39)

國友里美（くにともさとみ）
名古屋アベック殺人犯の女の娘武蔵野美術大学出の生まれは広島県血は争えないな全国に拡散しています。朝から会社で騒ぎが凄まじい。

480 : 困った時の名無し - 2018/02/25(日) 00:48:20.77 .net (+52,+29,-16)

まだ粘着してるやつがいるんだな

481 : - 2018/02/25(日) 05:12:24.89 .net (-1,-29,-3)

カトリンはナンバ－ワンそうめんだよ
(o^∀^o)ノシ
安いけれど美味しいんだ

482 : 困った時の名無し - 2018/02/26(月) 01:23:27.43 .net (+57,+29,-33)

ナンバーワンそうめんは安いけど、最安クラスじゃないからそれなりに美味いよ。
もうちょっとコシが欲しいけど、茹で時間を加減するとけっこう美味しくいただける。

483 : 困った時の名無し - 2018/02/26(月) 13:27:31.13 .net (+57,+29,-2)

そんなそうめん知らなかった。ググってくる。

484 : 困った時の名無し - 2018/02/26(月) 13:30:41.64 .net (+57,+29,-15)

ググってきたけど、そんなの見たことあるかどうかすら分からない。束ねられてないんだね。
まあスーパー行った時に気を付けて見ておくよ。

485 : 困った時の名無し - 2018/02/27(火) 02:11:23.26 .net (+96,+30,-117)

そうめんと一緒にオニオンスライスと千切りニンジンを茹で、湯を切りってそのままガラスの
ボウルに入れ、すぐにマヨネーズと塩コショウをかけて混ぜる。これである程度冷える。
輪切りのあさつきネギ、好みに応じて細切りハムとかを加えると、それだけでけっこうおいしい。
冷やさなければ生温かいが、それだと寒い冬でもＯＫ。

486 : 困った時の名無し - 2018/02/27(火) 03:15:22.67 .net (+63,+30,-90)

そうめんと一緒にゲリオンスライスと千切りチンチンを茹で、湯を切りってそのままガラスの
ボウルに入れ、すぐにゲリネーズと塩コショウをかけて混ぜる。これである程度冷える。
輪切りのいんけいネギ、好みに応じて細切りピータンとかを加えると、それだけでけっこうおいしい。
冷やさなければ生温かいが、それだと寒い冬でもＯＫ。

487 : 困った時の名無し - 2018/02/27(火) 04:03:54.13 .net (+22,+29,-45)

こんな鸚鵡返しをする池沼が創作文芸板にもいたよな……

488 : 困った時の名無し - 2018/02/27(火) 10:36:41.85 .net (+70,+29,+0)

>>452
フランスパンの手入れについて詳しく

489 : 困った時の名無し - 2018/03/01(木) 02:37:50.62 .net (+57,+29,-7)

つまらん誤変換に突っ込む奴がいることについて詳しく

490 : 困った時の名無し - 2018/03/01(木) 18:14:06.78 .net (+57,+29,-6)

面白い誤変換に突っ込む奴がいることについて詳しく

491 : 困った時の名無し - 2018/03/02(金) 01:18:13.93 .net (+57,+29,-5)

冬場はついつい、にゅうめんにしちゃうな

492 : 困った時の名無し - 2018/03/02(金) 20:14:24.51 .net (+57,+29,-15)

ああ、ローソン100行ってたのに、そうめん買えば良かった

493 : 困った時の名無し - 2018/03/03(土) 01:59:43.18 .net (+70,+29,-25)

>>485
分量書いてないんでよく分からんが旨いのか？
そうめん余ってるしやってみるか・・・

494 : 困った時の名無し - 2018/03/03(土) 02:39:56.51 .net (+57,+29,-12)

パスタでやるサラダを素麺にしただけじゃね？
居酒屋のお通しとかでたまにある

495 : 困った時の名無し - 2018/03/03(土) 10:18:26.55 .net (+57,+29,-48)

小口切りにした小ネギと塩昆布、ごま油でそうめんを和える。美味い。

496 : 困った時の名無し - 2018/03/04(日) 00:24:41.82 .net (+52,+29,-46)

小口切りにした小陰茎と塩巨根、ミシン油でそうめんを和える。美味い。

497 : 困った時の名無し - 2018/03/04(日) 01:21:47.78 .net (+57,+29,-20)

冬場は温麺で食えるとはいえ、やはり暖かい時期の方はそうめんの
消費は増えるだろう。そろしろそうめんの時季だね

498 : 困った時の名無し - 2018/03/04(日) 02:42:49.54 .net (+57,+29,-18)

冬場は冷麺で食えるとはいえ、やはり寒い時期の方はそうめんの
消費は増えるだろう。そろそろそうめんの自棄だね

499 : 困った時の名無し - 2018/03/04(日) 02:54:02.68 .net (+57,+29,-11)

自棄？
保存したそうめんを捨てるのか？

500 : 困った時の名無し - 2018/03/04(日) 03:16:31.49 .net (+89,+28,-23)

磁気？
保存したそうめんがあるのはフロッピーディスク？

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