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元スレyoutubeの中華料理や自家製中華レシピ専門

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51 : 困った時の名無し - 2021/01/30(土) 00:13:11.62 .net (+74,+30,-176)

>>50

バターとサラダ油をひいて
野菜とご飯を炒めてカレー粉や
塩、チキンパウダーやコショウで
炒めるのがドライカレーで

カレー炒飯は
炒飯にカレー粉で味付けした物？

卵を使うか使わないの違いかな？
よくわからないけど？

違いを言えって言われたら
難しいよ

52 : 困った時の名無し - 2021/01/30(土) 02:52:49.79 .net (+110,+29,-7)

>>43

皮買った方が楽じゃない？
お金も変わらないし

53 : 困った時の名無し - 2021/01/30(土) 05:05:42.22 .net (+66,+28,+0)

>>52 自分もそう思った

54 : 困った時の名無し - 2021/01/30(土) 14:15:12.59 .net (+57,+29,-7)

手羽先餃子ってあるけど
あれは中華料理？

55 : 困った時の名無し - 2021/01/30(土) 20:03:11.54 .net (+63,+20,-3)

>>44

ナンプラー入れなければ中華？

56 : 困った時の名無し - 2021/01/31(日) 00:05:57.99 .net (+84,+29,-15)

>>43

薄力粉だけでしたらかなり難しいよ

57 : 困った時の名無し - 2021/01/31(日) 02:18:53.42 .net (+57,+29,-8)

炒飯する時家庭では米は固めに炊いてる？

58 : 困った時の名無し - 2021/01/31(日) 03:10:04.40 .net (+82,+29,-4)

>>20

ラードから始める人もいるけど
焦げやすい

59 : 困った時の名無し - 2021/01/31(日) 03:11:36.68 .net (+51,+28,-26)

この頃中華一筋にんにく料理多いな

60 : 困った時の名無し - 2021/01/31(日) 05:34:41.85 .net (+57,+29,-21)

杏仁豆腐の牛乳にココアパウダー混ぜてもおいしく食べれる

61 : 困った時の名無し - 2021/01/31(日) 20:32:04.54 .net (+58,+30,+0)

http://youtu.be/iX91PTlLCJE

62 : 困った時の名無し - 2021/01/31(日) 20:47:25.86 .net (+57,+29,-46)

青椒肉絲も最近は牛肉使わずに
豚肉でしてるお店ばっかりだな

63 : 困った時の名無し - 2021/01/31(日) 21:27:38.43 .net (+57,+29,-42)

鶏肉を細切りにして青椒肉絲も
できるよ

64 : 困った時の名無し - 2021/02/01(月) 02:26:19.53 .net (+125,+29,-5)

最近は昔みたいに皿うどん作ってる店を
少なくなったな

65 : 困った時の名無し - 2021/02/01(月) 03:17:43.04 .net (+57,+29,-2)

チキンラーメンで炒飯しても
美味しいよ

66 : 困った時の名無し - 2021/02/01(月) 03:34:09.62 .net (+63,+30,-48)

カップヌードルを使ったチャーハンなら作った事がある
普通サイズだと量が多そうだったから、お椀で作るミニタイプで作った
まぁまぁ美味しかったけど、2回くらい作ってやめちゃった
チキンラーメンもミニタイプがあるから、お試し感覚ならそっちの方がいいかも
チャーハンって卵が入るからか、最終的には結構増えちゃう

67 : 困った時の名無し - 2021/02/01(月) 10:36:01.87 .net (+70,+29,+0)

>>64

リンガーハットがあるじゃないか

68 : 困った時の名無し - 2021/02/01(月) 19:02:46.34 .net (+52,+29,-15)

唐揚げは山椒塩がベスト

69 : 困った時の名無し - 2021/02/01(月) 21:25:43.69 .net (+108,+29,-4)

>>64 皿うどんと長崎チャンポンって違うの？

70 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 00:43:11.20 .net (+72,+29,-78)

>>69

皿うどんは八宝菜みたいに
餡が少なく
揚げ麺と絡みやすく

チャンポンは片栗粉がなく
豚骨風のかまぼこやコーンなど
数種類の野菜が入った
ラーメンなんじゃないの？

71 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 00:57:50.96 .net (+74,+30,+0)

http://youtu.be/Hw0c78Zic6Q

72 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 01:02:07.57 .net (+57,+29,-32)

UFO焼きそばにラー油を加えると
けっこう美味しい
試してみて

73 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 01:38:48.40 .net (+57,+29,-17)

上海ガニ食べた事ない
日本ではなかなか食べれないよね？

74 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 03:37:02.70 .net (+46,+28,-2)

UFOは中華？

75 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 03:38:55.24 .net (+52,+29,-14)

焼きそばとラー油は中華だよ

76 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 06:08:32.39 .net (+82,+29,-28)

日本の焼きそばソースにはみりん入ってる
甘い照りがある

77 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 18:03:12.62 .net (+49,+15,+0)

>>76

ソースの事？

78 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 18:35:19.31 .net (+57,+29,-44)

豚肉の黒コショウ炒め
あのコショウのピリッとするのにハマる

79 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 18:37:25.94 .net (+57,+29,-7)

春雨サラダって
醤油、砂糖、酢、ゴマ油
これでする？

80 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 19:23:33.87 .net (+57,+29,-39)

その調味料にプラスして、粉末のガラスープを入れてる
ちょっとだけラー油を足らしたりもするな

81 : 困った時の名無し - 2021/02/02(火) 21:09:40.07 .net (+57,+29,-9)

今日は節分だから
寿司飯を作り中華風にエビチリとレタス巻いた

82 : 困った時の名無し - 2021/02/03(水) 18:57:34.97 .net (+58,+30,+0)

http://youtu.be/7v4_iQPWLbY

83 : 困った時の名無し - 2021/02/03(水) 19:11:42.83 .net (+88,+29,-4)

>>43

家でしたらけっこう時間かかる？

84 : 困った時の名無し - 2021/02/03(水) 20:09:18.99 .net (+154,+29,-3)

>>43
強力粉だけを湯でこねてる

85 : 困った時の名無し - 2021/02/03(水) 20:59:05.30 .net (+70,+26,-2)

>>84

茹でこねるとダマにならない？

86 : 困った時の名無し - 2021/02/03(水) 20:59:45.69 .net (+78,+29,-4)

>>84

お湯でこねると
ぬるま湯じゃなかったら
ダマにならない？

87 : 困った時の名無し - 2021/02/03(水) 21:02:25.55 .net (+58,+30,+0)

http://youtu.be/BDiyWE2sDO4

88 : 困った時の名無し - 2021/02/03(水) 21:07:03.94 .net (+58,+30,+0)

http://youtu.be/rzrm_gktxkU

89 : 困った時の名無し - 2021/02/03(水) 21:08:10.42 .net (+67,-4,-8)

>>71

ピーシェン豆板醤って
普通の豆板醤と違うの？

90 : 困った時の名無し - 2021/02/04(木) 01:59:30.15 .net (+66,+29,-8)

>>89

中国で作られてる高級な豆板醤で
3年以上熟成させてるらしい

91 : 困った時の名無し - 2021/02/04(木) 05:06:16.99 .net (+57,+29,-20)

油淋鶏もいろんなレシピがあり
やり方も様々だな

92 : 困った時の名無し - 2021/02/04(木) 18:59:46.72 .net (+128,+29,-45)

中国では油をかけるやり方だけど
家庭でな油が飛び散るし危ないし汚れる
日本の家庭では普通に油で揚げて
食べるのが普通だと思う

93 : 困った時の名無し - 2021/02/04(木) 22:29:51.00 .net (+75,+30,-71)

>>92

前に1度したけど
皮は確かに締まるけど
その調理方で食べた油淋鶏より
唐揚げみたいに揚げた方が食べやすい
中国では油をかけるタイプもあるけど
みんなが油をかけるやり方が
好きなわけじゃない

あくまでも自分の意見だけど

94 : 困った時の名無し - 2021/02/05(金) 01:58:08.50 .net (-1,-29,-86)

油淋鶏の甘酢の配合は
これでしてる

水大さじ4
砂糖大さじ4
酢大さじ3
醤油大さじ3
ゴマ油大さじ1
刻みネギ少々

95 : 困った時の名無し - 2021/02/05(金) 03:02:36.67 .net (+57,+29,-33)

酢豚と油淋鶏って味似てない？
酢豚は油淋鶏のソースを片栗粉で
閉じたみたいに

96 : 困った時の名無し - 2021/02/05(金) 03:24:02.35 .net (+52,+29,-14)

油淋鶏にケチャップは使わないよ

97 : 困った時の名無し - 2021/02/05(金) 03:25:27.50 .net (+102,+29,-38)

>>92

フックも必要だぞ
100均のS字フックで耐えれるかな？
油かけたら鉄が錆びないかな？
火傷の恐れもある

98 : 困った時の名無し - 2021/02/05(金) 05:15:00.00 .net (+58,+21,+0)

>>97

ハンガーでいけるだろwwwwwwww

99 : 困った時の名無し - 2021/02/05(金) 17:32:35.80 .net (+56,+28,-42)

パプリカパウダーと赤パプリカの
炒飯いけるな

100 : 困った時の名無し - 2021/02/06(土) 00:02:32.44 .net (+90,+29,-9)

酢豚で酢を入れ過ぎると
けっこうキツいな酸味が

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