元スレ常備してる乾物をウマく使ったレシピ

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51 :

乾物料理といえば　奥薗壽子
http://www1.odn.ne.jp/cce89410/hp.htm
この中のでいりいおくじょの必見

52 = 49 :

春雨の変わった使い方ないですかね～
自分は、サラダとかスープとかにはよく使うんですけどね

53 :

変わった　って決められると、出せないねぇ。

サラダやスープ以外だと、

・餃子（すごく普通）
・野菜炒め（すごく普通）
・エビフライのパン粉のかわり（変わりものだが今では普通）
・マーボ春雨（これはスープだし普通）

んー、いまの季節はサラダだよね。やっぱ！！

54 :

よくあるかもだけど、春雨を戻さず油で揚げるとスナックっぽくなる。
それをサラダの上にトッピングしてあげる。
、、、見た目は変わってるけど結局サラダじゃんね（自己レス）。
揚げる時ちょっとシュワシュワしてびびるけど、面白いから私は好き。

55 :

揚げたときって、あの中華料理に時々のっかってくる
白いヤツになるんですっけ？
揚げたヤツをスープに入れるとかはどーなんだろ。。
今日やってみるかな。。。

56 :

海苔にごま油塗って、塩ふってあぶって韓国海苔

57 = :

切り干し大根を戻して戻し汁ごと味噌汁。ウマー！

58 = :

>57　切干の味噌汁美味しいよね～自分も大好き。
ところで同居人がひじきを食べてくれない・・・あの色形が食欲をなくすんだそうだ。
卵焼きに混ぜてもダメだったので、次回はハンバーグに入れてみるか

59 = :

野沢菜とかの漬け物をみじん切りにして
干しエビと一緒に混ぜご飯にすると(･∀･)ｲｲ!!

60 = :

キュウリとかカブを一口大に切って
ビニール袋に入れて、ゆかりを入れて
よくモミモミすると、しその風味の即席漬けになるよ。うめーよ。

61 = :

うるめいわしを甘酢漬けにするといいんだって
カルシウムタプーリ

62 = :

すまぬー、誰かキクラゲのレシピ教えてたもー。
頂いたのは良いのだが、あんまり好きじゃないので
何に使ったらいいのかわからんのだ。

63 = :

>>62
細かく刻んで餃子の具に加えると、歯ごたえがグーよ

64 = :

麩は油で揚げてから料理に使うと格段に美味しくなるよ。
揚げ麩と野菜を一緒に煮るとサイコーに美味い。
薄い板麩だったら、素揚げして塩をパラパラ振ると、おつまみに良い。

65 = :

>63
ありがとー、餃子作ったことないけど今度試してみまーす。

66 = :

>>64
その麩を揚げるってのはお湯で戻してから？
生麩のことかな。でも乾物スレだからカピカピのヤツだよね。
戻した麩を揚げたりしたらドえらいことになりそう．．
教えて下さいー。

67 = :

ひじきを使ったメニューを大量にきぼんぬ。
狂牛病絡みで牛乳飲まなくなったのでカルシウム補給に使いたい。

68 = :

>>60
それはとてもウマそうでいいアイデアだが
微妙に乾物とは関係ないな。でもやってみよっと(w

69 = :

>>67
ありきたりだけど、ひじきと大豆の煮物。
あとは、人参と油揚げとひじきをちょっと辛めに煮て
混ぜご飯に。それをさらにおいなりさんにしてもウマー。

70 = :

ゆかりとひじきを使って作る「しそひじき」とゆーのがあります。
ひじきを戻して、鍋に入れ、ひたひたのお出汁を入れて５分くらい煮ます。
砂糖を入れて弱火で３分煮て、ゆかりを入れて更に２分。
醤油をちょっと入れて味を見ます。
汁気がなくなるまでかき混ぜながらにて、最後にゴマをふります。
お酒やご飯のお供に最高です。(^^)v

71 = :

イタリアンひじき
1 ひじきは水で戻して食べやすい長さに切っておく。
2 ピーマン、スライスハムはそれぞれ細切りに、にんにくは薄切りにしておく。
3 鍋にオリーブオイルを入れクッキングヒーターにかけ熱し、にんにくを入れ香をつける。
4 3に、1のひじきを入れ、水を50cc加える。ひじきに火が通ってきたら白ワインを加える。
5 4に2を加えピーマンに火がとおったら調味料で味を整える。

72 = :

>>71
ク、クッキングヒーター・・・

73 = :

>>71
しかも最後の調味料ってとこが謎．．．どっかからのコピペ？
でもすぐに質問の回答があって、良いスレだね！

75 = :

>>71のコピペ元ハケーン
http://www.tepco.co.jp/corp-com/cooking/recipe/r10304-j.html
これで調味料がわかるなり。

77 = :

http://www1.tcoop.or.jp/nagoya/wadai/cooking/kenko/kenko-10.html
手作りがんも

78 = :

http://www.att.ne.jp/hamihami/cook/recipe/menu497.htm
鶏肉とひじきの和風サラダ

79 = :

VOL.63“ツナひじきサラダ”
＜材料＞ひじきの煮物(市販でも)100g、ツナ缶小1缶、キャベツ３枚分くらい(お好みで)、マヨネーズ適量
１）ひじきの煮物とツナ缶をマヨネーズであえる
２）キャベツを千切りにして、１に混ぜて～^^ しんなりする頃が食べごろ？
**煮物の味によってマヨネーズの量を調整してください^^　キャベツでサッパリ～^^**

80 = :

VOL.45“ひじきｄｅサラダ”
＜材料＞材料（４人分）乾燥ひじき20g 、きゅうり2本・ハム 4枚（各細切り）、ソース（冷しゃぶのたれごま風味（市販）とマヨネーズをお好みで合せたもの）適量
１）ひじきを２０分水につけて戻し、お湯でさっと煮てざるにあけて冷水で洗う
２）材料を全て混ぜ、ソースをかけて
**ごまとマヨネーズって合うんですよね～^^白味噌を少し混ぜてもいいです**

81 = :

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/2035/Re033_01.htm
ひじきサラダ

82 = :

http://www.ctv.co.jp/plus1/recipe/2001/050703.html
ひじきマリネ

83 = :

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=7289&Page=recipe&RecipeID=25623&Mode=full
おさるのひじきサラダ
http://www.pref.mie.jp/KENKOT/kurashi/karusi/karusi.htm
ひじきの５色中華風炒め
http://www.foods.co.jp/kurihara/recipes/recipe_0074.html
鶏レバーのひじき煮

84 = :

ひじきって和風しか思いつかなかったから
マリネとか意外だね。

85 = :

にぼしって出汁とったり、ふりかけにする以外に
食べる方法ありますかねー。戻したら．．．どうなるのか。
戻してマヨであえて．．．　海苔で巻いて食ったりちて！

86 = :

　 ∧ ∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　(,,・∀・)＜　何でもマヨで和えるなよ！　なんつったりちて
　＠＿）　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿

87 = :

>>85
煮干しは、頭と腸を取り除いて、ぬるま湯であらいペーパーでよく
水気をとる。
瓶に煮干しと、赤唐辛子、ハーブ（ローリエなど）入れオリーブオ
イルをひたひたになるまで注ぐ。
３～４日常温でおいて、冷蔵庫で２．３週間もつそうです。

オイル漬けした煮干しを使って．．．
〈ピザ〉
ピザ生地にピザソースをぬって、スライスしたキノコやお好みの具を
のせ、オイル漬けした煮干し、チーズをのせて焼く。

他にも色々使えそうだね。和風アンチョビな感じなのだろうか。

88 = :

>>87
アンチョビ高いからいいね！！
今日早速やってみる、サンクス！

89 = :

>>86
これこれ、しぃちゃんはお台所に入ってきちゃダメでしょ！

91 = :

　 ∧ ∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　(,,・∀・)＜　でも僕、しぃぢゃなくて、ちびギコだよ！
　＠＿）　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿

92 = :

和風アンチョビ　(･∀･)ｲｲ!!
漬けてから３，４日後に食べれるって事だよね？
クラッカーにのせて、オードブルみたいに食べれるんじゃない？
すごーくいいよ、煮干し買って帰ろっと♪

93 = :

＞８７のアンチョビ
漬けるとき、にんにくとかも入れるといいかもですねっ
オイルに漬けてるだけでやらかくなるのかな～、作って報告します

94 = :

切干を洗って、さっと湯がいて､しっかり水気を切って、
すりゴマ入りマヨネーズであえてサラダにする｡
キュウリや芽ひじき､人参などを混ぜてもよろしい。

うちは大人二人で切干大根を１回に一袋は食べないので､
煮物を作るとき､出汁に全部放り込んでひと煮立ちしたら
サラダにする分を引き上げて取っておきます｡
チルドなら１週間くらいはもつよ。
不安なら食べる日にもう一度ゆでればよし。

しかし、｢煮干アンチョビ」やってみたいなあ。。。
ちょっと塩気が足りない気もするけど。。。

95 = :

>>66
亀レススマソ。
乾燥した麩を戻したりせずにそのまま油で揚げるんすよ。
水に戻してから揚げるのは…ちょっと試したくないかな（笑）

96 = :

>>91
あら！　ごめんなさい。ちびギコちゃんだったのね。
お母さん、小さくて可愛い子がいると、みんなしぃちゃんだと
思っちゃうのよ。ほんと、ごめんなさいね。
今度、お勝手の扉をちょっとだけ開けておいてあげるから、
しぃちゃんも一緒に遊びにいらっしゃいな。
（でも、くれぐれも大きな子は連れてこないでねv）

97 = :

じゃが芋と塩コショウで炒めると意外とイケる。

98 = :

わかめは当然戻してからね。

99 = :

>>95
やっぱり戻す前ですか～(ﾎｯ戻したら水分の固まりみたいなモン
ですもんね。大爆発の予感・・・

それから、昨日の夜から煮干しのアンチョビ漬けてみました。
３，４日先なのでまだまだ放置。>>94確かに塩分足りない気もする・・
今日塩でもブチ込んでみよかな。

100 = :

あ、あと>>60 の「ゆかり即席付け」は
大根とキュウリでやったんだけど、結構(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
キャベツとか葉っぱ系でもいけるかもしんない。。