元スレジャガイモを使った酒のつまみレシピ

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1 :

教えてください

2 = 1 :

自分が知っているレシピ

こふきいも

ジャガイモの皮をむき一口サイズにきる。
なべにジャガイモをいれひたひたになるくらいに水を入れ、塩を入れる
火にかけ水がなくなるまで煮て出来上がり

シンプルだけどおいしい

3 :

それは、肉じゃがだろ。
実は今作っている。今日の俺の晩飯。どうだ、まいったか！

4 :

レンジでチンしてバターを乗せる。

酔ってても作れるし最強。

5 :

よく洗って、皮を厚くむく。
その皮をカリカリに揚げて塩を振る。
もちろん、身は他の料理に使う。

6 :

千切りにしてハムかベーコンと炒める
とろけるチーズがあればもっとうまい

7 :

ﾔﾝｿﾝさんの誘惑。
千切りジャガイモとみじん切りアンチョビをあえて、生クリームかけてオーブンで焼くやつ。

でも最強は薄くスライスして揚げたチップスかもしれんわ。

8 :

擦りおろして片栗粉混ぜて塩胡椒、こねて薄く丸くしてバター醤油でカリカリに焼く。チーズ入れてもうまい。
いも餅

9 :

いも餅はマジでウマーだぞ。
海苔を巻いて食べてもウマー。

10 :

ポテトコロッケうまうま

11 :

新ジャガを100スキで蒸し焼き

12 :

千切りを軽くゆがいて、水にさらしてから酢醤油でたべると美味しいよ。
ワカメや玉ねぎスライス入れてもよし。

13 :

冷凍フライドポテトを使ったのでもイイ？

・冷凍ポテトを適当に切って、ベーコンと塩こしょうとバターかサラダ油で炒めて食べる。

オムレツの具にしてもｳﾏ♪

14 :

じゃがいもを4分チンして熱くなったところを薄く潰す。皮を取って
そのまま油でカリカリに揚げる。簡単な料理だけど美味いよ。

15 :

『うるか』って知ってます？
鮎の内臓の塩漬なんですけど。
うるかだけでも、ご飯に乗せてお茶漬けとか最高にｳﾏｰなんです。
このうるかを、蒸したジャガ芋に乗せるとｳﾏﾏﾏﾏｰなんですよ。

16 :

薄くスライス→千切りにして水にさらしてから、よく水気を切ってマヨネーズ＋たらこ(明太子)で合える。
生のままに抵抗あればさっと湯がいても〇

17 :

まず8等分にきる(スイカのように？なんていうんだろう…カントリーフライドポテトのように)
ビニール袋に入れ火が通るまでチン。水分が飛ぶように皿などに出しておく(こうするとほっくりうまい)。
バターをしいたフライパンでイカの輪切りと一緒にいためる(少し表面がカリッとするようにバター多目で)
塩コショウ、少々のしょうゆで味付け、全体に青海苔をふり、混ぜる。

ジャガイモがサクッ、ほっくりでイカからも旨みが出てて、青海苔のいい香りでおかずにもなります。
ものすごくビールに合うから試してみて!

18 :

ふかした熱々のジャガイモに塩辛。
　
もはや定番ですねー　誰が発見したのか知らないが感謝。

19 :

メークインのネーミングは５月の女王って意味でメイ・クイーンとなった

20 :

ジャーマンポテトだな。
>>13で冷凍のを使ったやつが出てるけど。
ジャガイモを茹でてから作るやりかたもあるようだけど、
私は茹でずに、細い拍子木で作るのが好き。
ベーコンを炒めてしっかり油を出して、
その油でジャガイモがかりかりになるまで炒める。

21 :

>>17
美味しそう！！
今度、試してみます。
青海苔って風味がよくて使えますよね！

22 :

ﾀﾗﾓｻﾗﾀﾞもいけそうだな
蒸かしたりゆでたじゃが芋を潰してﾀﾗｺと和えたのに
ﾏﾖやｸﾘｰﾑで味付けしたやつ

24 :

じゃが餅がオススメ！作り方簡単だしもっちもちで美味しいよ。

25 :

>>18
北海道のどこかの居酒屋で酔っ払いが戯れで
やったのではないかと、勝手に想像してる。
20年前は無かった。

26 :

大きめのさいのめ切り。
しょうがとにんにく刻んで炒めてじゃがいも、豚ひき肉投入。
豆板醤・ガラスープ入れて、じゃがいもに火が通ったら片栗粉でとろみつけて仕上げにごま油たらす。

まあ一行にまとめると、麻婆じゃがいもだ。

27 :

>>21
バターと青海苔が意外と愛称いいんですよ。
イカ以外にも、ベーコンや鶏胸肉の薄切りなんかでやってもおいしいですが
個人的にはイカがナンバーワンです。

男の人って、芋系あまり好きじゃない人多いような気がするんですけど(うちの父や弟は大嫌いです;)
これをやると、パクパク食べます。

28 :

>>27
17です。
昨日さっそく作ってみましたよ！！
すごい意外な組み合わせだけど、大好評でした！
バターと青海苔っていいですね♪
ビールがすすむ、すすむ。

男の人は焼きそばやお好み焼きに青海苔がたっぷりかかってるのが
好きなイメージがあるので、青海苔は使えそうですね！

29 :

スライスして水にさらしてから水分を拭き取ってポテトチップにする。

…のは、手間がかかるので、バターひとかけ、砂糖少々、醤油適宜で炒め煮にしたらウマー☆

30 :

ジャガイモを千切り。面倒だったらやらなくていいけど熱湯をかけてシャキシャキ感up。フライパンに油をしいてベーコン、カレーパウダーでさっと炒める。本当にうまいですよ。

31 :

薄切りにしてフライパンで焼く。味つき塩コショーを振りかけて出来上がり。
薄いチップス風から５mmくらいの厚さまでで異なる食感を楽しめる。

32 :

ジャガ芋とベーコンとシメジをオリーブオイルとニンニクで炒めバターとポン酢と胡椒で味付け

最後は乾燥パセリをかけて

ピーマンジャガ芋千切り
をオリーブオイルで炒め塩と酢で味付け

さっぱりして上手いよ

35 :

っくほく

36 :

ポテトサラダ　肴用にはオニオンを水でさらさず辛いままで

37 :

>>25
物心付く27～28年前からあったよ。
でもあんまり知られて無かったから多分漁師の食べ方だわ。
ちなみに俺はバターと塩辛を混ぜて食べるのが好き。
親戚の家では焼いた塩辛をのせてた。

・簡単ポテトチップス
スライスして塩水に漬けて水分を切ってレンジでチン。
油も使わないしヘルシーなつまみに。
今は専用容器も売ってる。

・千切り炒め
千切りにして水にさらし、フライパンで軽く炒める。
生っぽさが消えるぐらいで火を止めて塩コショウ・醤油・酢で味付け。
暖かいまま食べてもいいし、冷やしてもＯＫ。
シャキシャキしてイモとは思えない感じになります。
ゴマ油・ガラダシで味付けると中華風に。
オリーブオイルで炒めてバジルを振るのもイケル。

38 :

浅草の神谷バーで食べたジャーマンポテト美味かったので家で再現。
茹でたジャガイモ、タマネギ、ベーコンをラードで炒めウスターソースで味付け。
レトロっていうか懐かしい味だがビールが進むよ。
お店を紹介した人のブログだが実物の写真があるので参考までに
http://www.fugafuga.com/etoko/2007/08/post-1.html

39 :

じゃがいもすりおろして、そこに小麦粉を投入
塩、ごま油、味の素、卵、少々。んで、ニラとイカを入れろ
あとは、焼くだけ。
ンマー！っな、チジミの出来上がり。

40 :

じゃがとベーコン塩コショウで炒めて
パルメザンタップリかけると美味いよー
my定番だす

42 :

ジャガイモ千切り炒めコンソメ味

①ジャガイモを千切りにする。

②バターかオリーブオイルかサラダ油で炒める、半生で少し透明感が出たらOK。シャリシャリ歯ごたえ重視。

③顆粒コンソメで味をつける。焦げやすいので注意してね。

好みで、ベーコン、ニンニク、シーチキン、黒胡椒、鷹の爪、乾燥バジル、チーズを加えるのもグー。
ポテチはコンソメ派の人はお試しあれ。油を抑えると、ポテチよりヘルシー。

安いので、学生時代はこればっかしてました。
シンプルでもかなり美味いです。