元スレベジタリアンのお料理レシピ２【菜食】

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701 = :

>>699ビーガンレシピなら別スレがあるだろ？

702 = :

野菜以外の食材を使ったら菜食レシピと呼ばないよね？

ベジスレで肉食レシピ載せたり子供を肉食で育てろとかアンチベジの嫌がらせは陰湿だね

703 = :

そういう方はビーガンスレへどうぞ

704 = :

オボやラクトもベジだからね
原理主義者は荒れるもと

705 = :

それぞれのベジのスタンスに合わせて挙げられたレシピをアレンジすればいいだけじゃん
頭を使おうよ、動物の命を云々してその一方では他人に攻撃的になって食ってかかり排除するとは本末転倒じゃないの

例えばビーガンなら動物性食材を全て抜けばいいだけでしょ
>>698なら鶏や魚はもちろん、卵黄とチーズを抜いて、細菌類の命も考えて味噌と納豆も抜けばいい。パンも発酵過程で菌を殺すからパン粉使わなければいいじゃない。

706 = :

野菜類も栽培収穫の過程で微生物殺さないように無農薬無菌の工場生産品を使った方がいいんじゃないか？

707 = :

>>705ワラタｗｗｗ
ビーガン原理主義者は長芋の角切りだけｗｗｗｗｗｗ腹いてえｗｗｗ

708 = :

>>1

709 = :

>>705
野菜以外のレシピならここに書き込む意味無いだろ

ビーガンを僻んでるのか知らないけど筋違いの批判はやめような

710 = :

僻んでるとかなんでそういう曲解ができるかな
ビーガンがベジの一部分でしかないって言ってるだけなのに
ビーガンは他のベジより偉いとでも思ってるのかな

711 = :

>>698
ここはあきらめて、あちらに定住しては…

712 = :

>>698
美味しそう！
肉と魚は食べないけど貝類は食べるので活きホタテ使ってやってみるねホタテの殻を器にしてみる！

713 = :

>>709
ベジタリアンには色んなやり方があるのでビーガンレシピにこだわる人は専用スレにいけばいいと思うよ
変な批判は荒れる原因です＾＾
ビーガンスレはこちら↓

ビーガンのお料理レシピ【完全菜食】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1349237352/

714 = :

肉や魚介が無理でも、卵と牛乳が良ければだいぶレパートリーが広がるな。

715 = :

>>713
それは内輪の話であって、普通の人は肉や魚を食う人をベジタリアンとは呼ばない。

ここは菜食料理のレシピを語る場所だろ

716 = :

>>715
同意

717 = :

>>715部分菜食も菜食のうちだと思うんだがなあ
そのために完全菜食のスレと別れてるんじゃないのかい？
私個人でいうと脊椎動物は食べないベジタリアンだが例外的に無精卵の鶏卵や乳製品、甲殻類などの無脊椎動物は食べるのでそういうのの参考になるレシピならありがたい

718 = :

カニカマは不可でカニは可って事になるのか。
ベジタリアンって、裕福でないとできないな。

719 = :

どこにでも荒らしもいれば真性のアホもいるもんだなーとしみじみ思うスレ

720 = :

無精卵食えるなら、致命傷に至らず再生するトカゲのしっぽ的なのも食えるんだろうか
ルールがよくわからんが

発酵モノまで入れると味噌醤油酒みりんが使えるけど
純植物系のうまみ成分って、昆布、シイタケ、サトウキビ原料とする調味料の他に何があるかな
切干だいこんなんかもダシになりそうな気がするが

721 = :

精進料理で、煎った大豆で出汁取るってのがあるな。

722 = :

うまみ成分があるかわかんが
クルミ、ゴマ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツなんかで和えるとコクがあってうまいな
使ったこと無いけどヒマワリの種、カボチャの種、ケシの実、麻の実なんかも使えるんじゃね

723 = :

松の実もあった

あと、キノコ類全般にグアニル酸が含まれるそうだ
イタリア料理で味噌的に使われるトマトソースにもうまみがあると思う

724 = :

>>720
＞無精卵食えるなら、致命傷に至らず再生するトカゲのしっぽ的なのも食えるんだろうか
＞ルールがよくわからんが

野菜の場合だと栽培や収穫の過程で虫などを殺してもいいのか、という風にルールはいずれにしてもよくわからんでしょ
発酵モノも微生物をどう考えるかだし
他人のスタンスに疑問をつけるのはやめませんか？

やさいのダシね、切り干し大根も干しニンジンもダシに使うよ→精進料理
知らないけど乾物の戻し水はだいたい使えるんじゃないかな
昆布や鰹節も乾物だし干し海老や干し貝柱もね
野菜類ならカンピョウの戻し水も使うと聞いた

725 = :

>>724
いやいや、ケチ付けるどころか、ここのルールを理解してあわせようとしてるだけだぜ

鰹はここではダメなんじゃね
カンピョウや高野豆腐はダシってより煮汁を含ませるスポンジ的なイメージがあったけど
乾物は微量タンパク質がアミノ酸にかわるのかもね

726 = :

>>720
それで行くと、キャビアはOKだけど、いくらはNG
ベジタリアンって贅沢な道楽だな

727 = :

>>723
トマトはグルタミン酸が豊富だからな、昆布やカツオ節のように使えるな、フランス料理で
トマトの上澄み液を出汁に使う店もあるくらいだしなｗ

728 = :

>>726
イクラは生きてる鮭をぶち殺して腹を割き受精前の卵を取り出したものじゃね
体外受精なんだし

729 = :

>>726
>ベジタリアンって贅沢な道楽だな

そりゃそうですよ。野菜だって無農薬栽培だし高級品！
中にはさらにかなりのブランド食材もあります。ノンベジがＡ５の和牛とかいうのと同じで野菜にも色々あるの！
ベジタリアンは精神的なセレブです。 金がなけりゃやってられませんわ～。
でもあなたも同じでしょ？あなたも自分のライフスタイルにサティスファクション得るために毎日働いてるんでしょ？
当たり前。自由主義社会だからね！

730 = :

ベジタリアンはお金がかかる
その代わり医療費がものすごく減るからなんとかやっていける
栄養ドリンクも要らなくなる

731 = :

ベジタリアンで酒煙草やるやついるぞ…

732 = :

ひとそれぞれ

733 = :

薬物やってるのもいるし
ヒッピーかぶれみたいのは外人含めて大麻吸いながらベジタリアンなイメージ

734 = :

肉３野菜７くらいのバランスがいいらしい
偏った食事に自覚を持って不足なものを摂取しようね

736 = :

>>735
ソースも無しに主張するスレですか？偏食すると脳に栄養が回らないから論拠は示せないんですか？ばかですか？

737 = :

>>736
そのセリフは、>>734と>>735の両方に対して言うべきだな

738 = :

すみませーん。レシピお伺いしてもいいんでしょうか？

739 = :

カルシウムが足りない事はよくわかった

海草食っとけばいいのか？

740 = :

>>735
たしかにベジの中にそういう狂った主張を繰り返してる人が多いのは事実なんだよね

レシピの話したいのに残念な話だ

741 = :

>>739
小松菜もイイヨ

742 = :

>>739
海草はヨウ素が豊富だから喰っといた方が良い。

743 = :

>>738>>740
他人に言うよりまずは自分でレシピあげたりレシピの話題を提示したらいいと思うよ

744 = :

>>743

745 = :

納豆チャーハンはベジタリアン的にOKなのだろうか？

746 = :

微生物食ＮＧのビーガンでなければ

747 = :

ビーガンめんどくさすｗ
半農みたいな生活じゃないと辛そうだな
そこまでいくと別スレ住民になると思うが

748 = :

だからビーガンネタは専用スレへ行けとあれほど言ってるじゃないですか

749 = :

豆腐の味噌漬けについて聞きたいのですが、何日くらい漬ければ中心まで染み込んで色がつきますか？

750 = :

>>749
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1349237352/70

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