今まで一度もグラタン作った事ないんでつｹﾄﾞ
美味しいグラタンを作りたいのでレシピ教えて下さい
色んなグラタン作ってみたいので、グラタンなら何でもオケーでつ♪

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ホワイトグラタンﾚｼﾋﾟキボンヌ

まづなんでもいいからつくってみろよ
はなしはそれからだ。

＞２きれい（ｳｯﾄﾘ）

鶏肉を一口大に切って炒めておく
玉ねぎのスライスをバターで炒めて透明になってきたら鶏肉を入れる。
小麦粉を具が白く隠れるまで篩いながら入れて牛乳を少しずつかき混ぜながら混ぜていく。
他に具を入れてたければ始めに茹でておいて、ここで入れる。
少し煮込む。

これにチーズとパン粉をかけてオーブンで焼く。

あれっ！昨日頼んだのにもう来てる本当に安かったのでびっくりしました


http://ime.nu/www.net-de-dvd.com/

>>6
大好物のグラタンスレが新しく出来たのに、汚すんじゃねぇ！！
と、書いてもしょうがないかぁ・・・

牛乳を入れる前に粉を
材料と一緒に炒めるというのはどうなん？

>>5
ありがとうです　オーブン買ったらやってみようと思いまつ
彼氏がグラタン好きな事が判明し、このスレ建てますたー。

他にもラザニア風で、ホワイトグラタン混合ﾊﾞｰｼﾞｮﾝとかあったらお願いします。。。

茄子とﾐｰﾄｿｰｽ炒めたやつと、ギョーザの皮でラザニアできるよ。
ﾎﾜｲﾄｿｰｽは電子ﾚﾝｼﾞでつくってる

へ～、出来れば簡単にレシピきぼんぬ

電子レンジ使わないで
ホワイソースの作り方って簡単でつか？
うちは電子レンジが今ないんですけど、
近々ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞ買うので、、、

逆に電子レンジでホワイトソースってどうやんの？

とりあえず椎茸入れるのが好き。椎茸の出汁はやっぱ和のココロ

>>12
うん、いいダシでますよね椎茸！
グラタンでも使えるんですね
ダシも出るし保存もきくしで私はいつも干し椎茸です

>10じゃないけど、我が家流の作り方でつ。

1.粉とバターを耐熱ボウルに入れて、ラップはせずにバターが溶けるまでレンジでチン。
2.泡だて器で粉とバターが混ざった物体をを練る。
3.牛乳を　少　し　ず　つ　加えながらさらに練る。
4.クリーム状になったら、再びレンジで２分ほど。
5.以下2-4を好きなだけ繰り返し。
6.ナツメグ、塩胡椒で味付け。

2-4の繰り返し回数は、時間と余っている牛乳の量でまちまち。１～３回位かな。
最後の味付けの時に卵黄を混ぜ込むとコクがでまつ。

今日たまたまグラタンだったので
今日のレシピでつ。
１、玉葱、鶏モモ、しめじをバターで炒める酒と塩胡椒で味付け
２、マカロニ茹でる
３、ホワイトソースは
　　○バター５０ｇ、小麦粉５０ｇを２分少々レンジでチン。　　
　　○泡だて器で混ぜる
　　○牛乳３カップを少しずつ入れながら混ぜる
　　○レンジに入れて途中３～４回混ぜながら１０分くらいチン
４、半分のホワイトソースと１と２を混ぜる
５、お皿に４を盛り付け、残りのホワイトソースをかける
６、エビ、貝柱など上に並べてチーズをかけオーブン２０分弱で焼く
　　　　　

( ^3^)/http://homepage3.nifty.com/coco-nut/＼(^^＼)

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

>>14さんの作り方とほぼ一緒です。
卵黄いれるの今度やってみます。ｳﾏｿｰ

ﾎﾜｲﾄｿｰｽにｶﾚｰ粉いれてｶﾚｰ風味のｸﾞﾗﾀﾝも美味いよ。
具はﾂﾅがお薦めです。

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>>14 >>15
ホワイトソースって泡だて器で作るんですね
知らなかった。。。
ありがとう～～（＾＾）

グラタン食いたくなってきた

>>14-15
サンクス。役に立ちました

グラタンって、グラタン皿買わなきゃ作れないですよね？
あと、オーブンレンジは３千円前後で売られてる
市販のモノでＯＫなんでしょうか？
よく何度で焼くとかレシピには書いてあるけど
普通のオーブンって何度とかって指定出来ないですよね？

やっぱ電子レンジないとだめですか？？

>>23
表面に美味しいｺｹﾞ色がつけばいいと思っているので、ﾄｽﾀｰで焼いたりしてます。

皿は耐熱ならいいと思うけど、やっぱｸﾞﾗﾀﾝ皿のほうが気分的に盛り上がるよね。

くだらなすぎるｽﾚでつね。

http://homepage.mac.com/hitomi18/

1.ホワイトソースを作る
2.その中に固形コンソメをお湯で溶かした物を入れる
3.塩、ｺｼｮｳで、味を整えて、とろ～っとするまで煮込む
4.具を入れて混ぜる
5.器に盛り、ピザ用チーズ、その上に粉チーズをかけてオーブンで焼く
簡単に書いてしまったけど、興味があったらわかんないとこ聞いて下さい！具は、マカロニや、玉葱、鳥肉などを使ってるよ。

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

>>27
グラタンの味付けって、塩コショウ、後はコンソメ？ぐらいで良いの？
とにかく野菜や肉類や魚なんかをホワイトソースとか、トマトソースとかで
グラタン皿に重ねて、後はチーズをブッかけてオーブンで焼くだけなのかな？？
そうやって考えると、簡単な料理だよね
豆腐入れたり、コンニャク入れたり、味噌入れたりオリジナルでも何でも出来そう！

芋をチンする
　　　↓
ベーコン炒める
　　　↓
取り敢えず皿に並べてチーズかける
　　　↓
　　　厄
　　　↓
　　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>30
簡単そう♪
だけど、>>29でも聞いたｹﾄﾞ味付けはどうすれば良いのでしょうか??
シンプルに塩コショーだけで良いのｶﾅ？

生クリームを暖めて味付けし、多めの水溶き片栗でトロミをつける。邪道かなｗ

冷凍グラタンのようになめらかです。暖め直してもぼてっとしないですよ｡とろとろ！

ホワイトソースだけでなく
デミグラスも少し入れるとコクガ出てうまいよ。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku03.html

器は、一人用の土鍋がいいぞ。
千円未満で買えるし、扱いやすい。

理屈は知らないが、普通のグラタン皿よりうまいぞ。遠赤外線？

へー、片栗粉！
デミグラスも美味しそう！！

でも土鍋って、オーブンでチンできるのでつか？？

こないだ家の残り物の
豆腐とトマトソースと茄子でグラタンを作った
味は、自家製のホワイトソースを加えたりしてバッチリだったけど、
茄子をまんま入れたら火が中まで通ってなくて茄子だけ失敗でした

グラタンの中のには必ず火を通してから入れなきゃいけないのでしょうか？
基本的なことの知らなくてスミマセン
知ってる人いたら教えてくらはい。。

ホワイトソースは、鍋でバターと小麦粉炒める方法しか知らなかった！
…でも泡立て器洗うの大変そう。

私は健康ヲタ入ってるので
牛乳の代わりに豆乳でホワイトソース作りました
あっさりしてて、それはそれで旨かったと思う

モシカシテ、もっと焦げ目付くまで炒めればカレーソースになっちゃうのでしょうか？
昔、小学校の家庭科の授業で習ったような記憶が。。

>38
素揚げするか軽く焼くかして火を通しておいた方がいい。
そうしないと、仮に茄子に火が通ったとしても、茄子の水気で
グラタンがべちゃべちゃになるよ。

>>40
小麦粉に色つくまで炒めてソースにするのは
ブラウンソース　よ

■DQN犯珍ファソってこんなヤツ ～現実逃避のひきこもり編～ ( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
１．巨人が勝った時のお決まりのセリフ
　「また八百長かよ！」
２．巨人に負けた時の苦し～い言い訳
　・ジャンパイア
　・空調
　・コルクバット
　・スーパーボール入りボール
　・他球団を金で買収
　・暴力団後方支援 　　その他たくさん
３．巨人の選手が、犯珍の選手では打てないような打球を打った時、
　「コルク入りバットを使ってる」「また空調かよ」「ラビットボール飛びすぎ」等。
　

無塩バター 大4､小麦粉 大4をレンジでチン｡
適当に溶けて来たら､泡立て器で混ぜながら
牛乳2カップを少しづつ入れて､完全に混ぜる｡
炒めて､塩コショウした玉ねぎ＆鶏肉､固茹でした
マカロニ､じゃが芋､マッシュルームの入った鍋ヘ
ホワイトソースを入れて､チキンプイヨンを１個半～2個､
手で潰しながら投入｡ほんの少し煮て､最後に生クリーム
1カップを入れる｡チーズをかけてオーブンで焦げ目をつけて....｡
美味しいです｡

>>42
そうですよね、、、、
・・・で、、その「ブラウンソース」なるものが
カレーのルウの元ンになるのか聞きたかったんですけど、
知ってたらマタ教えてくらはい。。

ホワイトソース作る時に、牛乳を温めておくとだまになりにくいです。
中身はやっぱり火を通してた方がいいと思います。
グラタン食べたくなってきたよ～（´∀｀＊）

>>45
自分が、市販のバーモントカレーとか使わずに、粉末スパイス合わせて
カレー作るときは炒る程度にしか小麦粉は炒めないけどね。
スパイス足しながら香り立つまで炒る。そしてスープストックでのばす。

小麦粉＋バター＋牛乳がホワイトソースでしょ。
小麦粉が色つくまで小麦粉を乾煎りして　バター、牛乳加えるのが
ブラウンソース。

ブラウンソースにスパイス加えてカレーに
すると　カレー風味のシチューになるよ

>>47
をを？
謎が解けてスッキリしました！！ありがとうございます！！
ホワイトソースと違うところは、
先に小麦粉を茶になるまで炒めてからバターを加える所ですね
うわぁーやってみたい
今度　豆乳で試してみます

グラタンと関係ないネタでｽﾏｿ

あぼーん

ブラウンルーも油脂と小麦粉一緒に炒めるんだよ。