サポニン、ポリフェノール
ビタミンＢ1、Ｂ２

>>50 イソフラボンは大豆ですよね。
小豆はたしか利尿作用やむくみ解消によかったような気が…。

赤い色素はアントシアニンなのでは？

そう。アントシアニンです

よく食べるものを紹介します！
さつまいもか南瓜のミルク煮（牛乳、砂糖、ﾊﾞﾀｰを入れて煮るだけ）を作って、芋が柔らかくなったら、小豆を入れて軽く煮て出来上がり
今日も食べました。
さつまをくずしながら熱々をﾊﾌﾊﾌ…
ちなみに小豆は市販のゆで小豆（無糖）を愛用中
既出かな？

あずきとかぼちゃなら冬至かぼちゃだね
おいしそう

ありがちだけど、アズキアイス。
アンコとホイップクリームを混ぜ合わせて冷蔵するだけー。
おこたで食べるとおいしいよ♪

マジで冷凍しなくてもうまそう

豆乳とあずき(缶詰)で体にもやさしい簡単デザートを作りました。あっさり・甘さ控えめです。

一番簡単なレシピったら、これでしょ！
もちをレンジでチンしたら、かたくり粉の上で延ばして、
餡を包んで、大福一丁あがり。

それよりも簡単なのはそのまま食べることｗ
缶詰の甘い奴とか１缶食べてしまいそうなくらおいしい。
水煮もおいしい

缶詰、１缶どころかいつも二缶たべるよ。
４００ｇのやつ。

缶詰、甘すぎなのどーすりゃいいかねぇ

>>62
すごいですね。砂糖の量が恐ろしくて
おいしいけど4枚きりのパンにたっぷり塗るのが限界
>>63
多めの水で溶いてぜんざいとか。
砂糖代わりにつかうのも。ヨーグルトに入れるとか

ヨーグルトにいれたら
変にすっぱくなった・・・

AZUKI66

食パンにバターをたっぷり塗りその上にあんこ

>>67
狂わんばかりに同意。

..........................................

お汁粉と、ぜんざい、どっちが好き？
私はゼンザイ。
お汁粉の粉っぽさがイヤんぬ。

あたし、逆だぁ～。
ぜんざいの粒っぽいとこがダメ。
あんこもこし餡派。
カップ汁粉大好き！！

サポニンって毒じゃないのかい？
昔毒物の本に載っていたような

まあこわい。食べすぎないようにしなくては！

サポニン

いろいろな動植物に含まれている配糖体の一種で、
大豆サポニンが有名。
不飽和脂肪酸が多い植物油に大豆サポニンを加えて加熱しても、
過酸化脂質の上昇がほとんど見られなかったことから、
大豆サポニンは人の体内でも脂質の過酸化を抑制し、
代謝を促進すると考えられています。
また、大豆サポニンは、腸から吸収されたブドウ糖が脂肪に
変化することを抑制します。
コレステロールの減少、肝機能の向上、二日酔いの予防、
さらに脂肪の代謝を促進するため、肥満予防にもなります。

サポニンと中毒でグーグルで検索したら、ずいぶんたくさんのページがあった

あずき汁うどん。
ゆでうどん１玉にあずき缶２００ｇ、水１００cc、塩少々。
旨。

名古屋の方ですか？

>>74
名古屋の人？ねえ教えてよ

なごやをバカにするな！

昼食に作ってみたらうまかった

あずき汁うどんで思いだした。
数年前に山梨に行ったとき、ほうとうの専門店で
「あずきほうとう」ってのがあった。
サンプルを見ると、鉄鍋に入った大量のあんこの中に
ほうとうが見え隠れしている状態。
あまりの分量に恐れをなして注文できなかった私は小心者。

白玉ぜんざいみたいね。あずきほうとう。

あづき汁うどん‥‥‥元ナゴヤ人だけど聞いた事無かった
ナゴヤも変わったのかなあ。
で味は塩味なのか甘いのか　誰か教えてよ。あしたやってみるから

うっすら塩味で甘い。

微妙な塩加減で甘さが引き立つ

山梨で食べた「あずきほうとう」
ふつうのほうとうは幅広い麺のはいった（数多くの野菜類、カボチャ、じゃが芋、
里芋、白菜、ねぎ、ごぼう、にんじん、しいたけなど）具だくさんのうどんで、
これが直径３０センチくらいの鉄鍋になみなみと入って出てくるんですが、
「あずきほうとう」もこれと同じくらいの大きさの鉄鍋に入ってでてきます。
一番最初に食べたときは、注文する前に、このふつうの「ほうとう」に
あずきが（たくさんの野菜の中のひとつとして、まばらに）入ってるだけ、
というのを想像してたのんだのですが（値段もほかのものとあまり変わりませんでした）、
実際にでてきたのは、「おしるこ」そのものでした。
野菜等の具は入っておらず、おしるこに「しらたま」とか「餅」のかわりに、幅広のうどんが入っているといった感じでした、　
しかも、その汁の部分も、さらっとしたものではなく、どっしりと粘度感のある重たいものなのです。
上生菓子のように上品な味、繊細な味というのではまったくありませんが、
私にとっては一番（食べた後に）満足感を感じた食べ物でした。　
ちなみに甲府インターのそばにある、一番メジャーだと思われる「小作」という店だと、
「あずきほうとう」は１１００円。
東京の甘味屋さんで「おしるこ」を２杯くらい食べるのとは（小さめの茶碗１杯、５００円くらいしますから）、
比べものにならない（体中があずきで満たされたような）満足感が味わえます（笑）
ちなみに、私はお昼に食べて、夕飯は食べられませんでした。

ぁぁぁこのスレ見てたらあんこ食いたくなてきた。ﾊｧ

たべました
　　　お昼休みに
　　　　　　あんこモチ
　　　　　　　　　　　　　　　一句

昼やすみ
　　君綻ばす
　　　　　餡子餅

あんころ餅食いてー

もち好きの
　　　そんなあなたに
　　　　　　そっとLOVE

　　　　　　　　　まんじゅう食べたい

おいおまいら
　　　名古屋を甘く
　　　　　見るなよな

レシピ書け
　　川柳だったら
　　　　よそへ逝け

　　　　　　あんことチョコで　
　　　　　　　　和風トリュフだ！！

小豆を煮て、
あんこをつくり、
あんこの一割から二割の小麦粉、片栗粉を入れてよくまぜ、
きざんだ栗の甘露煮と甘露煮のつけ汁を少し入れて
ゆっくりとろーっと落ちるぐらいにゆるめる。
んで、型に入れて栗の甘露煮を並べ、
蒸し器で４０分蒸す。
栗蒸し羊羹！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あんこに水飴、ざらめ、を加えて過熱しながら練り、
水に溶いた寒天をいれてさらに練り、
型に入れてさますと練り羊羹。

寒天と水を増やして冷やし固めると水羊羹。

岡山に引っ越してきて
スーパーで売られてる「おはぎ」びっくり。
餡子の塗り方が超てきとー。
なんか、絡めてるだけっていうかさ、、、
普通のより美味しそうに見えるのよね。汚いんだけど不思議。

ようかんが
　　食べたい作って
　　　　みようかな

　　　　　　91さんのレシピで。

コーンフレークにあんこ
アンコーンフレーク

あんこをおしるこに。

クルトンを浮かべてアンコーンポタージュ

豆乳小豆ﾏﾝｾｰ
まめまめしい組み合わせでちょっとくどい気もするが
豆好きにはたまらん一品。

色の違う豆を全部餡にして（うぐいすとか小豆、白花豆等）
5層にしてたべたひ。ｳﾏそーじゃない?ｱﾌｫか？

三色豆（うぐいす、白花、きんとき）の甘納豆とか煮豆があるしね。
だからあんこでもおいしいと思うよ。

地元に、三色最中あるよ、確か（小豆、鶯、白豆）餡だったような・・
調べました↓
http://www.sendaimeiten.com/sanshokumonaka/monaka.html
餡子ずきなら食べてみてくれ。
・・・自分は最中は苦手だが。

ここはレシピ板、小豆のレシピ書くんでしょう？
と、言って置こうかな～、
でもいっぱい出てるよね～、

アイスにまぜてアイスまんじゅう