元スレホールトマトを使ったレシピ

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101 = :

101

104 = :

１０４

105 = :

＞99
なぜ？マジレスきぼんぬ。

106 = :

ホールトマトを手でつぶす時のにゅるにゅる感が好きです。

107 = :

>106
ここはいやらしいインターネッツですね。

108 = :

カボチャと一緒に煮てもいいよ
正し、甘いカボチャじゃないと酸っぱいだけのモノになるので注意

109 = :

ホールトマトとお米でスパイシーな感じのまぜごはんを作りたい

110 = :

「混ぜ」？「炊き込み」とかじゃなくて？

111 = :

>>110
あ、なんかイメージはﾊﾟｴﾘﾔ!!!みたいなです。
ちょっとおもったけどトマトだくカレーはよく作ってるんで、
そこからドライカレーっぽく、なんかスパイス効かせて、できないかなぁと。
試作してみます。レスどうもです

112 = :

サミットでカゴメのホールトマトが一缶84円（税込み）だったよ。
値札が105円でレジで二割引。明日まで。

113 = :

今日はゆでタコと煮てスペイン風。オリーブ油でかりっと炒めたパン粉をかけて。

114 = :

>>112
ありが?。
10缶買ってきたよ。

115 = :

まじうまいよ！！挽き肉を炒め、ホールトマトをつぶしながらいれてチキンコンソメをいれ、大豆の水煮をいれます。そしたらチリソースをお好みでいれ、水分が無くなるまで煮詰めます。ご飯にかけてマヨをトッピングしてできあがり☆カフェご飯みたいでおいしいよ！

116 = :

☆だの！！だのを多２ｃｈ様する人間のカキコは信じない。

117 = :

ボキはカレーにいれてます。入れんのと比べて激ウマ

118 = :

なんでー信じようよ。

119 = :

>>115
挽肉は豚、牛どっちがお勧め？

120 = :

合い挽きにしてくだされ。

121 = :

んまー

124 = :

んまそっ(×◇×)もっとレシピきぼんぬ

125 = :

まげ

126 = :

トマトソースの酸味が気になるのですが牛乳入れればマイルドになるでしょうか？

127 = :

そういう時は砂糖と旨み調味料を入れるもんだろうが

128 = :

>>126
牛乳とか生クリーム入れるのはいいと思うよ。コクも増えるしね。
それから、どっかのスレで見た、クリープ入れるってのもいいんじゃないかな。

>>127
砂糖入れるよりも、たまねぎの甘みを引出すほうが自然な甘味になるみたい。
たまねぎがめんどうなら、ハチミツでって手もあるよ。

129 = :

トマトクリームソースっていうのもあるしね。

130 = :

トマトソースって冷凍したらどれぐらいもつ？

131 = :

>>130
どうなんでしょうね？
私も残ったの冷凍にしたから気になるなぁ。

昨日初めてトマトソース作りました。なんか水っぽくて鬱。
普通ににんにくと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めて
ホールトマトをつぶしながら入れて、煮込んで味見たら薄かったんで
ケチャップと塩、こしょう、ｺﾝｿﾒ、はちみつと色々入れてみました。
でも、やっぱり薄い・・・何でだろう？

にんにく2個、玉ねぎ大玉2個+中1個、ホールトマト３缶、オリーブオイル大さじ５。
これの割合がおかしかったんかな？
玉ねぎに対してホールトマト３缶は多すぎた？酸っぱかったし。
缶の中身のﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽも全部入れますよね？

132 = :

>>131
煮詰めればいいんじゃないの？
面倒だったらレンジだと早く水分抜けるよ。
新たまねぎなら水分多いだろうし。

私はひたすらスープだな。
冷蔵庫にある野菜やたまねぎを1センチ角にしてベーコンとコンソメで
煮る。
クレイジーソルトで整える。
これなら子供も野菜をがんがん食べてくれる。

133 = :

>>132
あーそう言う事なんかな？
昨日は時間がなくて１時間ぐらいしか煮込んでないから。
じゃあ冷凍したのを使う時は更に煮込んでみます。ありがとうございました。

134 = :

>131
｢ホールトマト３缶｣って何号缶？
4号缶とかだったら笑える。

135 = :

>>134
普通に400ｍｌ（ｇ？）の缶です(　´∀｀)σ)∀`)　

136 = :

>135
4号缶だったのか…

笑いをありがとう。

137 = :

確かに>>131の材料を、頭の中で思い描き、並べてみると
比率的にすごいものがあるね。

そのレシピは自己流？
どっかのWebサイトや本のレシピを鵜呑みにしたの？

138 = :

ホールトマトの400ml缶って"普通"なの?
あれってホールトマト缶の中では最小のものだと思うけど

139 = :

>138
カゴメだと6号缶もあるよ。
でも、大概のメーカーは4号缶が最小サイズだね。

140 = :

何故に笑えるのかがわからんばい
ポインツは何処なの？

141 = :

分量とかお勧めがあるなら、教えて欲しい…

142 = :

>140
>137が言ってるみたいに、ホールトマト4号缶3個と、
玉ねぎ大玉2個+中1個を並べてみそ。(想像で無理なら実際に

これで笑えない奴が作ったトマトソースはトマトソースじゃないと思う。
はっきり言ってアレンジとか好みの枠を越えすぎてる。

143 = :

400ｍｌのが４号缶と呼ばれるものだったのね・・・。
そんで、それは笑われるような分量だったのか･･･il||li(；´д｀)il||li

っていうかそれはﾎｰﾙﾄﾏﾄが少なすぎなんですか？
その容量が最小呼ばわりって事は。
にしては水っぽかったけど・・・って事は普通どれ程煮込むんだろう？？

ちなみにこのレシピはｸﾞｸﾞってでてきた個人サイトのレシピです。
基本的な材料としてはﾎｰﾙﾄﾏﾄ800ｇにみじん切りの玉ねぎ200ｇでした。
でも、酸味をなくすには玉ねぎ量を２～３倍にするといい、とあったんで
ちょっと増やしてみますた。（ﾄﾏﾄも冷凍用に増やしたんで）

というかそのレシピのだと煮込み時間が25分って言ってたんですけど
私は１時間程煮込みました。。それでも水っぽい。。このﾚｼﾋﾟがおかしいんかな？？

144 = :

>143
それは即席トマトソースで、仕込んで保存するようなものではなく、
使う分を作って使い切るもの。それにトマトの酸味をタマネギの甘味で誤魔化すなら
それはトマト味タマネギソースだよ。

トマトソースとして仕込むなら、1号缶(又は10番缶)に多くてもタマネギ大1個(200g)くらい。
イタリアではタマネギを全く入れない場合も多いけどね。
酸味を取りたいなら、材料配分以外にも工程で仕上がりが違ってくる。

それと｢水っぽい｣ってのは感覚の問題だからなんとも言えないけど、
うちでは保存用ソースポットの目盛りを見ると、10番缶x2で仕込んだ場合6000ml程度になるので、
元の材料から考えると結果的には全く煮詰めてはいないことになるが、そんなに水っぽい感じはしない。
ピザ生地に塗って、30度程度傾けても流れない程度には仕上がるけど。

145 = :

トマトソース6リットルを

一気飲み！

146 = :

調べてみました。
１号缶は３ｋｇぐらいですか・・・それに玉ねぎ大1個・・・(つД｀)＜笑われるはずだよ

＞元の材料から考えると結果的には全く煮詰めてはいないことになるが、そんなに水っぽい感じはしない。
って事はやっぱり玉ねぎから水が出てたのかもしれませんね。

これでﾁｷﾝと大豆と一緒に煮込んで自信満々に出してしまった。。
文句を言わずに完食してくれた家族のために今度はもっとがんがります。
いや、前もがんがったつもりだったんだけど。

>>144さんありがとうございました！

147 = :

うむ
なかなか素直でいい子だ

148 = :

鶏肉とか羊肉を煮込むときは、事前に表面を焼き固めておくべきなのかな？
生のまま加熱中のトマト汁の中に放り込んでも、うまく作れるんでしょうか？

149 = :

生のままはダメ

150 = :

>>149
ダメならダメで理由を書かんといかんでしょ。