元スレホールトマトを使ったレシピ
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501 = :
このスレの最初の方に山崎渉がいてびっくりしたw
502 = :
トマトスープは暖まるよね。向こうの人の知恵か。
503 = :
一度乾燥トマトを使ってみたい。
濃縮されてて美味しいだろな。
504 = :
>>503
期待し過ぎないように。
種のない梅干しだよ。
505 = :
>>503
酸味が抜けてかなり甘いよ。
506 = :
戻す前のにおいは干ししいたけ
507 = :
>>506
俺が使ってるドライトマトはそんな匂いしないぞ。
508 = :
俺が作ったドライトマトもそんな匂いしないぞ。
509 = :
さて・・トマトソースを何に使おうか
ミートソースもいいしペスカトーレもいい
ラザニアに使ってしまうのも面白い
スープにするのもありだし、パンに塗って焼くのもいいかもしれない
何が言いたいかというと、何日か前に作ったトマトソースに未だに手を付けていないんだ
510 = :
>>506
それ干し椎茸だろ。
511 = :
保守
512 = :
作り置きしといたトマトソースでピザまん作ったら美味かった
513 = :
小さな自慢します。
勤め先が食材卸だから、楽しみは社販。
今日はトマトホール買おうとしたら、凹缶ただでもらえた。
ありがたや。
ちなみにソールレオーネ。
しかし、ボーナスなしの貧乏会社だがな。
514 = :
昨日肉のハナマサで2550gの缶詰買った
400g74円よりもお得な368円
今朝空けてラーメンどんぶり２コに入れて半分食った
今日中に全部食えそうだ（もちろん1人で）
515 = :
>>513
小さな卸し業者の場合､輸入品は収入代理店からの契約購入になるので
卸業者の社販と輸入代理店の直販価格は大差無かったりする
キミの所はソルレオーネのトマ缶の通常(凹缶とかじゃなくて)社販って､どのサイズがいくらなの？
516 = :
今日初めて使ってみたけどｳﾏｰ(･∀･)でした。
玉葱とか野菜たちとベーコンと一緒に煮ました。
また試そぉーっと。。
517 = :
ベーコン入れるトマトソースって日本では有名だけどイタリアでは見たこと無い
アンチョビ入れたトマトソースなら有ったけど
518 = :
トップバリュはどうですか？
519 = :
冷製パスタに使うならフレッシュのほうがいいかな
520 = :
http://blog.moura.jp/courrier_news/2006/10/__bc3a.html
【イタリア】トマト畑で働く＂奴隷＂たち
「トマト・トライアングル」と呼ばれる、南イタリアの農作地帯には、
夏から秋にかけて、収穫のための季節労働者たちがやってくる。
最近になって、彼らの奴隷に等しいような労働環境や、
逃亡者が殺害される事件などが明るみに出始めた。
以前はモロッコ人などアフリカ系が多かったが、
最近では東欧マフィアが暗躍し、ポーランドなどで安い労働力をかき集めている。
時給5～6ユーロが支払われるというものの、イタリアまでの旅費、野営地の宿泊代、
食費、ロウソク代（電気が通っていないため）、仕事場まで行くトラックの運賃まで天引きされ、
1日16時間働かされても、手元に残るのはほんのわずか。
しかも銃を持った男たちに見張られるというのだから、まさに強制労働だ。
地元の警察当局もマフィアに恐れをなして摘発には及び腰だという。
ル・モンド（フランス）より
2006.10.27 フランス
521 = :
トマトソースに隠し味程度に柚子胡椒入れたら美味しかった
523 = :
缶トマトからトマトソース作って、ザルでこしたら上品な味になった
ただ、ザルに残った大量のトマトカスを見ると度々やるのはどうかと思ってしまうオレ、貧乏性
524 = :
ムーランで漉したらいいんじゃね？
上から圧力が掛かるから､ほとんど残らないよ
但し粗悪なムーランは種をすりつぶしてしまうのでえぐみが出ることもある
家庭用ならレーセルのがいい感じだよ
525 = :
缶詰コーナー行ったら明治屋のしか置いて無くて
別のスーパーでカゴメの完熟のやつを買った記憶があったんで
我慢して買おうか迷った。
その後パスタとか売ってるコーナーに行ったらあっさりと売ってやんの。
売り場を分ける意味が分からん。
ホール缶はいくつあっても困らないね。
526 = :
カゴメとかのレトルトのトマトソースみたいな味が好きなんだけど、>>2で作ってもサッパリしてて香りも違います
レトルトの物はなにが入ってるんでしょう？
味の素？
527 = :
一食分さっさと作るときは味の素のコンソメキューブ入れたりしてるよ。
味がしっかり付く。
ミートソースまとめて作るときは台無しになるんでそういったのは入れないけど。
528 = :
砂糖とかの甘味も重要。
529 = :
市販のトマトソースは砂糖入ってるけど
トマトソースの基本はオリーブオイルとにんにく玉ねぎトマトと１缶につき小さじ1杯弱の塩
塩は後から使うときに入れる場合あり
530 = :
放るトマト
531 = :
ホールトマトで野菜のトマト煮込み作ったよ
一人暮らし初めての自炊。何か嬉しいなｗ
532 = :
甘さは不要だろ
タマネギすら入れないな
533 = :
典型的日本人な奴だな
534 = :
料理に砂糖使うのは日本人の悪い風習だとデーブ・スペクターが嘆いていた
まぁ昭和以降の発想なんだけどな
535 = :
そうでもないか
536 = :
腸炎なおりかけで煮込みうどんばかり食ってたら
激しく洋風テイストが欲しくなりトマト煮込みうどん作ってみた
オリーブオイル、ニンニク２カケ（好み）に熱を入れて香りがでたら
ザク切りキャベツ、トマト缶（３分の１缶位）と水を入れて煮る
キャベツが柔らかくなったらうどん玉投入
シンプルにクレイジーソルトで味付け
なかなかウマーで身体もあたたまりました
ホントは油分御法度なのにちょっとオリーブオイル使ったから
コンソメは控えたけど好みで入れるといいと思う
ちなみに１００均で買った１人用土鍋で作成
洗い物が少ししか出なくて無精もんには便利アイテム
537 = :
そういえばワカメスープうどんの番外で
トマトスープうどんってのもあったよね
538 = :
>>534
焼きそばや焼き飯に砂糖かけて食べるタイ人の立場は？
539 = :
【国際】中国産トマト、イタリアで急増…基本食材の侵食や、化学物質などに危機感
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195905423/
パスタやピザなどさまざまなイタリア料理に使われ、同国では食材の王様格のトマト。
その本場に中国産が押し寄せており、イタリアの農業生産者団体コルディレッティは
国産ものの消費を呼び掛けている。
コルディレッティの発表によると、トマト製品の中国からの輸入量は近年増加し、今年は
前年比１６３％の急増となった。中国は世界屈指のトマト生産国で、そのほとんどが輸出用。
イタリアが輸入したトマト製品は、そのまま瓶詰めされたり、味付け加工して「イタリア産」
パスタソースとして出荷され、一部は輸出されている。
これまでの法令では、容器詰めした場所を産地として表示できたが、トマト農家が強く
反対したため、来年１月からは、濃縮加工したトマトピューレについては原産地表示が
義務付けられることになった。
コルディレッティのマリーニ会長は「皮むきトマトなどについても原産地表示を求めていく」
と語った。
中国産トマト製品の安全性をめぐっては大きな問題は起きていないが、緑の党の
デペトリス上院議員は「イタリアで禁止されている化学物質が含まれていないか徹底的な
調査が必要」と話している。
ソース（毎日新聞） ttp://mainichi.jp/select/world/asia/news/20071125k0000m020054000c.html
540 = :
>>534
あのデブの言うこときくほうが悪い
適当なこといいやがって
541 = :
バーチャルミニトマトを育てる『DreamFarm』が話題
http://news.ameba.jp/weblog/2007/12/9417.html
542 = :
/冫、 ）::
_| ` ／::: 20ka
ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:samu tamaran
/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
/;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
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__ノ;;;;;）:::::
（;;;;;;;／＼
543 = :
プルトップ缶を空けるときに、いつも最後のところがつながっててなかなか取れない。
どんなに慎重にやっても外れたときに蓋に付いたトマト汁が飛び散る。
シンクの中に置いてやっても飛び散ってた。
544 = :
フタを半分くらい開けたらザッと半分くらいスープを先に鍋に入れてしまうからはねないな
そんなことするのは、残った固形分を缶にバーミックスつっこんで粉砕するからなんだけど
545 = :
夕飯に作ったトマトソース
煮込む時間が足りなくて酸味が抜けないからみりん入れて誤魔化そうとしたら
間違ってゴマ油投入してしまった・・orz
546 = :
茄子やピーマンと合わせるのが美味い
547 = :
あぁぁぁ！！ホールトマト大量に食べたい！
548 = :
ホールトマトって、カゴメでもスピガドーロでも100円前後で買えた気がするんだけど、
ずいぶん高くなってない？
549 = :
ホールトマトでおから作った（ホールトマトからおからを生み出したわけではないですよ）
チーズかけたり、セロリとかベーコンとか入れたらとてもおいしかったです。
ジャガイモとメロンパンの中身（外側だけ食べたいので残る）を敷いて
ホールトマトかけてチーズ乗せてチンしたらおいしかったです。
パン粉乗せてチンしたあとオーブンかければカリカリするかもしれません。
貧乏です。
550 = :
トマト卯の花うまそうだな。
みんなの評価 : △
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