私的良スレ書庫
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元スレ∬秋の味覚∬栗のレシピ
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こんな過疎スレにも風評を云々するヤツが出て来るんだな。
いい加減自分が火種だと気付けよ>>649
いい加減自分が火種だと気付けよ>>649
ごめんなさい
12年前の風評被害はホントひどかったんだ
12年前の風評被害はホントひどかったんだ
まず、「風評」と思っている時点で、頭が働いているとは思えない。
目で見る事が出来ないので実感できないからだろうが、静岡でも検出されているのだから、
岩間の辺りに放射性物質が飛んできていないわけが無い。
出荷したいのであれば、福島原発事故の後に緩和された基準ではなく、
それ以前の基準に基づくべき。
で、基準を超えたものは東京電力が買う様に、農協、県知事に働きかけろ。
「基準を緩和しろ」「計測はしない」では、消費者は買わないよ。
目で見る事が出来ないので実感できないからだろうが、静岡でも検出されているのだから、
岩間の辺りに放射性物質が飛んできていないわけが無い。
出荷したいのであれば、福島原発事故の後に緩和された基準ではなく、
それ以前の基準に基づくべき。
で、基準を超えたものは東京電力が買う様に、農協、県知事に働きかけろ。
「基準を緩和しろ」「計測はしない」では、消費者は買わないよ。
追加
福島、関東で適切な計測が行われない限り、農家が「風評」と言えば言うほど、
消費者は買わないよ。
「適切」ってのは、国が言ってるザルの様な、基準じゃダメだよ。
福島、関東で適切な計測が行われない限り、農家が「風評」と言えば言うほど、
消費者は買わないよ。
「適切」ってのは、国が言ってるザルの様な、基準じゃダメだよ。
開き直っちゃったよ。
気にならないなら、お米代わりに食べれば?
つーか、消費者に噛み付く前に、お役所関係を突き上げろよ。
気にならないなら、お米代わりに食べれば?
つーか、消費者に噛み付く前に、お役所関係を突き上げろよ。
スレチうぜぇ。相手する奴もどっちもどっち
今年は出回るのが早いね。しかも小振りの物ばかり
丹波の大粒目当てなんだけど まだかなぁ
今年は出回るのが早いね。しかも小振りの物ばかり
丹波の大粒目当てなんだけど まだかなぁ
福島 茨城の栗なんて買った事ないわw
栗と言えば丹波じゃねw
今は愛媛と熊本産をよく見るけどな
栗と言えば丹波じゃねw
今は愛媛と熊本産をよく見るけどな
ちょい加熱で渋皮がポロっととりやすい
というのも二品種ほど出てきた
甘みが濃いのは実が小さいけど山栗
というのも二品種ほど出てきた
甘みが濃いのは実が小さいけど山栗
老齢化なんかで採る人がいなくなった
山道沿いの栗畑とか
でかいのがごろごろ道路に落ちたまま放置
山道沿いの栗畑とか
でかいのがごろごろ道路に落ちたまま放置
栗拾いに行って調子に乗って取ったら8kgもあった。
栗ご飯したけどほとんど減らず。
一念発起して残り全部をワイン渋皮煮にして保存ビンで脱気、殺菌処理したw
ビンごと近所親類縁者にくばったら好評すぎて来年もたのむとリクエストされた・・・・
鬼皮だけきれいにむくの大変なんだよ!仕込みの処理面倒なんだよ!うわ~ん;;
栗ご飯したけどほとんど減らず。
一念発起して残り全部をワイン渋皮煮にして保存ビンで脱気、殺菌処理したw
ビンごと近所親類縁者にくばったら好評すぎて来年もたのむとリクエストされた・・・・
鬼皮だけきれいにむくの大変なんだよ!仕込みの処理面倒なんだよ!うわ~ん;;
セシウムなんて原発事故が無くてもどこでも検出される。
自然に放射線が出てる。例えば花崗岩を産出してるとことか。
自然に放射線が出てる。例えば花崗岩を産出してるとことか。
自宅で植えてる樹なんだけど、今年の栗は渋皮の部分が薄いせいか
渋皮煮にすると皮が破れやすい。
弾けたようになって崩れた物続出、今年は渋皮煮は諦めた。
渋皮煮にすると皮が破れやすい。
弾けたようになって崩れた物続出、今年は渋皮煮は諦めた。
座の部分以外の鬼皮が剥かれた栗を買った
茹で栗かと思ったら生だったみたい
鬼皮ないけど普通で茹でてしまっても大丈夫でしょうか?
何か良い調理法、レシピありますか?
茹で栗かと思ったら生だったみたい
鬼皮ないけど普通で茹でてしまっても大丈夫でしょうか?
何か良い調理法、レシピありますか?
どういう方向で食べたいのかによるんじゃね。
そのままなら、蒸した方がいいとは思うけど
そのままなら、蒸した方がいいとは思うけど
栗の季節ですよ
今日今年はじめて産直で2キロ買ってきて栗ごはん用の冷凍栗を作りました
今日今年はじめて産直で2キロ買ってきて栗ごはん用の冷凍栗を作りました
便所で排便中に栗剥いてたら便器に栗を落としてしまった(`;ω;´)
拾って洗ったけど冷蔵しといても大丈夫だよなぁ?
拾って洗ったけど冷蔵しといても大丈夫だよなぁ?
今年はまだ栗ごはん炊いてない
私は栗ごはん大好きなんだけど、会社の人と話してて
「栗ごはんは栗の料理の中で一番不味い」と言われて、ちょっとムカっ
「栗がパサパサになって全然美味しくない」って言われたけど
今までパサパサの栗ごはんなんて食べたことないからそう言ったら
「それはパサパサに気づいてないんですよww」だって
うちの栗ごはん食べたことないのに、なんでそこまで言い切れるのか
ちなみに、皮をむいた栗とお酒と塩と醤油を少々、米に入れて炊くだけ
栗ごはん作って「パサパサ」になったことってあります?
私は栗ごはん大好きなんだけど、会社の人と話してて
「栗ごはんは栗の料理の中で一番不味い」と言われて、ちょっとムカっ
「栗がパサパサになって全然美味しくない」って言われたけど
今までパサパサの栗ごはんなんて食べたことないからそう言ったら
「それはパサパサに気づいてないんですよww」だって
うちの栗ごはん食べたことないのに、なんでそこまで言い切れるのか
ちなみに、皮をむいた栗とお酒と塩と醤油を少々、米に入れて炊くだけ
栗ごはん作って「パサパサ」になったことってあります?
今まで適当に茹で栗してたわけだが
今更ながらググってみたらどうやらやり方を間違えていたようだ
茹でる前に半日くらい水に浸してなければいけないのね
しかも小一時間弱火でゆっくり茹でるとか
今年からは残念な茹で栗にはしないぞ(`・ω・´)
シーズンインってことでageておく
今更ながらググってみたらどうやらやり方を間違えていたようだ
茹でる前に半日くらい水に浸してなければいけないのね
しかも小一時間弱火でゆっくり茹でるとか
今年からは残念な茹で栗にはしないぞ(`・ω・´)
シーズンインってことでageておく
>>680
>「栗がパサパサになって全然美味しくない」
同僚の言ってることなんとなく分かります
米だけで炊いた栗ごはんって唾液が奪われ食べ難い=口の中がパサパサする
ごはんと栗を別々に食べてる感じで無理に合わせなくても・・・って思ってしまう
でも栗おこわは好きです
もち米だとしっとりしていて米と栗の一体感が楽しめます
>「栗がパサパサになって全然美味しくない」
同僚の言ってることなんとなく分かります
米だけで炊いた栗ごはんって唾液が奪われ食べ難い=口の中がパサパサする
ごはんと栗を別々に食べてる感じで無理に合わせなくても・・・って思ってしまう
でも栗おこわは好きです
もち米だとしっとりしていて米と栗の一体感が楽しめます
マロングラッセ
日にち掛かるが簡単
甘くないハズレの栗の処理にもってこい
砂糖の濃度を徐々に上げて浸透圧を利用して染込ませる
一回沸騰させれば、あとは自然に冷ますだけ
煮立てる時に崩れるからガーゼに包めっていろいろなHPに書いてあるけれど、そんなに崩れることは無かったよ
日にち掛かるが簡単
甘くないハズレの栗の処理にもってこい
砂糖の濃度を徐々に上げて浸透圧を利用して染込ませる
一回沸騰させれば、あとは自然に冷ますだけ
煮立てる時に崩れるからガーゼに包めっていろいろなHPに書いてあるけれど、そんなに崩れることは無かったよ
毎年、この時期になると、栗くり坊主買おうか悩むw
今はパート2も出たんだね、プラスチックで軽いとか
替刃交換が出来ないので使い捨てタイプ
今はパート2も出たんだね、プラスチックで軽いとか
替刃交換が出来ないので使い捨てタイプ
今週から1件だけ熊本の栗が並んでる
毎年同じ所で買うんだが今年は少し大粒な気がする。発育がいいのかな
毎年同じ所で買うんだが今年は少し大粒な気がする。発育がいいのかな
___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
ゝン〈(つY_i(つ http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
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ゝン〈(つY_i(つ http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ
栗剥き器、先週末に通販で買った。
でも注文したあとに、友人が教えてくれた剥き方のほうが
ぜんぜん楽に剥けた…(´・ω・`)。
あと2日早く聞いとくんだったと激しく後悔。
栗ごはんウマー。
でも注文したあとに、友人が教えてくれた剥き方のほうが
ぜんぜん楽に剥けた…(´・ω・`)。
あと2日早く聞いとくんだったと激しく後悔。
栗ごはんウマー。
>>696
私もまだ1回しかやっていないので、必ず上手くいくかわかりませんが、
40個以上剥いて1つも欠けなかったので、試していただく価値はあるかも。
1.鬼皮のまま1晩から丸1日くらい、水に漬けておく。
2.アタマの尖ったほうに、適当に切れ込み(4等分か6等分くらい)を入れ、
柑橘類を剥く要領で鬼皮を剥がす。浸水が充分であれば、簡単に剥けます。
3.タテ形のピーラー(ウチは「マーナ 立つピーラー」というやつを、もともと
使っていました)で、小さいジャガイモを剥く要領で渋皮を剥く。
鬼皮を剥いたあとは水からあげたほうが、表面が乾いて剥きやすかったですが、
やりやすいほうでいいと思います。
お役に立てれば幸いです。
私もまだ1回しかやっていないので、必ず上手くいくかわかりませんが、
40個以上剥いて1つも欠けなかったので、試していただく価値はあるかも。
1.鬼皮のまま1晩から丸1日くらい、水に漬けておく。
2.アタマの尖ったほうに、適当に切れ込み(4等分か6等分くらい)を入れ、
柑橘類を剥く要領で鬼皮を剥がす。浸水が充分であれば、簡単に剥けます。
3.タテ形のピーラー(ウチは「マーナ 立つピーラー」というやつを、もともと
使っていました)で、小さいジャガイモを剥く要領で渋皮を剥く。
鬼皮を剥いたあとは水からあげたほうが、表面が乾いて剥きやすかったですが、
やりやすいほうでいいと思います。
お役に立てれば幸いです。
>>697
素早い返答をありがとうございます!
鬼皮はお尻から剥くと書いてあるものが多い(上手くいくと同時に渋皮も剥けるんだろう)けど
先端からの方が剥きやすいよね……
渋皮は、一旦 火が通らない程度に茹でたりお湯に浸ける方法や水に浸ける方法をやってみてたけど時間が足りなかったみたい
取り敢えず、まだ剥いてない栗を水に浸けてきました!
詳しく教えて下さってありがとうございます
素早い返答をありがとうございます!
鬼皮はお尻から剥くと書いてあるものが多い(上手くいくと同時に渋皮も剥けるんだろう)けど
先端からの方が剥きやすいよね……
渋皮は、一旦 火が通らない程度に茹でたりお湯に浸ける方法や水に浸ける方法をやってみてたけど時間が足りなかったみたい
取り敢えず、まだ剥いてない栗を水に浸けてきました!
詳しく教えて下さってありがとうございます
>>698
698です。
上のやり方だと、お尻の皮のほうが柔らかいので多少残るかもしれませんが、
渋皮と一緒にピーラーで剥けちゃいます。
実は先に5粒ほど、軽く茹でてからやってみたんですが、当然表面が糖化して
いるので、仕上がりがザラザラになっちゃいました…。
私もまた栗を買ってきて、さっき水に漬けてきました。お互い美味しい
栗ライフを!
698です。
上のやり方だと、お尻の皮のほうが柔らかいので多少残るかもしれませんが、
渋皮と一緒にピーラーで剥けちゃいます。
実は先に5粒ほど、軽く茹でてからやってみたんですが、当然表面が糖化して
いるので、仕上がりがザラザラになっちゃいました…。
私もまた栗を買ってきて、さっき水に漬けてきました。お互い美味しい
栗ライフを!
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