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元スレ【かんたん】そうめんのレシピ５【おいしい】

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51 : 困った時の名無し - 2022/07/30(土) 14:45:41 .net (+52,+29,+1)

無限そうめん好き

52 : 困った時の名無し - 2022/07/30(土) 17:04:54 .net (+57,+29,-1)

とろろそうめんめっちゃ美味かったわ
またリピートする

53 : 困った時の名無し - 2022/07/30(土) 17:38:35 .net (+51,+28,+1)

鍋キューブおすすめ

54 : 困った時の名無し - 2022/07/30(土) 17:48:15 .net (+45,+27,+0)

お茶漬けの素

55 : 困った時の名無し - 2022/07/31(日) 02:19:32 .net (+57,+29,-24)

丸美屋のレトルト冷や汁のパッケージにうどん・そうめんのつけ汁にもと書いてあった
味噌ダレも美味いよね

56 : 困った時の名無し - 2022/07/31(日) 21:43:45 .net (+91,+30,-32)

久しぶりに麻婆豆腐そうめん食べた
前回よりも麻婆豆腐をつゆだくで作ったんで食べやすかった

57 : 困った時の名無し - 2022/07/31(日) 22:37:20 .net (+70,+29,-1)

>>56
トロ味を薄くしたのですか？

58 : 困った時の名無し - 2022/08/01(月) 05:01:33 .net (+58,+30,-35)

俺も麻婆豆腐を掛けて食べたことあるけど
最後はスプーンがないと食べにくくなるね

59 : 困った時の名無し - 2022/08/02(火) 21:45:19 .net (+57,+29,-17)

栗かぼちゃ　カットされとるやつ買うてきた
あとで試してみる　

60 : 困った時の名無し - 2022/08/03(水) 17:18:09.78 .net (+94,+30,+0)

http://video.twimg.com/ext_tw_video/1554021325219692545/pu/vid/1280x720/2nj-aYpFrWobQHX4.mp4?tag=12

61 : 困った時の名無し - 2022/08/03(水) 17:28:45.14 .net (+65,+29,+0)

>>60
猫よりは捕まるね

62 : 困った時の名無し - 2022/08/05(金) 04:22:23 .net (+57,+29,-32)

流しそうめんは、このケースで言えば左利きが有利。
右利きなら反対側にいないと取りにくい。
しかし水流が早すぎね？

63 : 困った時の名無し - 2022/08/09(火) 03:55:28 .net (+63,+30,-72)

流しそうめんの機械っていろんなのがあるね。
http://www.youtube.com/watch?v=4y4Hb1-alHA
http://www.youtube.com/watch?v=i6tD71Xp2K0

でも、これらって子供がいる家庭でしか使わないのでは？
組み立てや片付けにも時間がかかるし、収納も大変そう。おれは絶対買わない
子供は面白さで食べるんだろうから、高級そうめんを使う意味がないね

64 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+47,+29,+0)

あっそう

65 : 困った時の名無し - 2022/08/09(火) 17:11:47.61 .net (+52,+29,-2)

ネギどば納豆そうめん食べた☆

66 : 困った時の名無し - 2022/08/10(水) 02:12:14.01 .net (+57,+29,-9)

ネギどば　って言葉があるんだ　意味はほぼわかるが、ネギはつゆに入れるの

67 : 困った時の名無し - 2022/08/10(水) 02:40:17.93 .net (+57,+29,-46)

このスレで知ってキッコーマンのつゆを使い始めた
コスパはキッコーマンの方が良いかな
けど、トップバリューのつゆの方がわずかだが味が良いと思う

68 : 困った時の名無し - 2022/08/10(水) 08:03:55.07 .net (+36,-29,-190)

万能めんつゆのおすすめランキング22選
http://360life.shinyusha.co.jp/articles/-/1498

2位は濃いだし本つゆしっかりした味わいが魅力
麺と合わせた時の塩分のバランスがちょうどよく、醤油の味と香りがしっかり効いた濃い味なので、煮物料理など味を染み込ませる料理にも向いています。
味: 22.5点
香り: 12.5点
使いやすさ（料理）: 17.5点
使いやすさ（容器）: 7点
コスパ: 15点
合計: 74.5点
【100mlあたりのコスト】9.55円
【塩分濃度（希釈後）】1.95%

13位: イオンの2倍濃縮つゆは後味に嫌な甘さが残り13位に
甘さ、塩分どちらも強いですが、若干塩分が勝っている印象。だしの香りはほとんど感じられないですが、無難な味で目立って悪い部分がなく、料理に幅広く使えそうです。
味: 18点
香り: 8点
使いやすさ（料理）: 12点
使いやすさ（容器）: 6点
コスパ: 14点
合計: 58点
【100mlあたりのコスト】15円
【塩分濃度（希釈後）】1.99%

69 : 困った時の名無し - 2022/08/10(水) 09:15:24.72 .net (+57,+29,-32)

つゆなんてどこも同じかと思ってた
苦味がなけりゃいいかな

70 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+62,+29,-30)

>>68
ＡＥＯＮとかトップバリューの製品は安物粗悪品って先入観があるから、
みんな辛めに評価するんだよね。完全にブラインドでやった結果じゃないと
信頼できない。

71 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+57,+29,-8)

容器も含めた使いやすさも評価点に入っている時点で
ブラインドじゃないのは明らかだね

72 : 困った時の名無し - 2022/08/12(金) 01:43:17.33 .net (+57,+29,-13)

民間のその手のランキングは参考程度にした方がいいよ
食べログだってまったく信用できないんだから

73 : 困った時の名無し - 2022/08/12(金) 02:44:49.47 .net (+88,+26,-12)

民間？
国営とかあるの？w
アホ丸出し

74 : 困った時の名無し - 2022/08/12(金) 03:09:34.57 .net (+69,+29,-10)

>>73
夜釣りは楽しいですか？　良い人間性してますね（笑）

75 : 困った時の名無し - 2022/08/12(金) 16:02:18.11 .net (+86,+29,-16)

公営の評価機関はいくつかあるけどね

76 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+58,+30,-55)

揖保乃糸にもランクがあって、上沼恵美子は最高級の黒帯しか食べないんだってさ
その程度のこと自慢してる時点でお里が知れる

77 : 困った時の名無し - 2022/08/13(土) 02:52:34.38 .net (+89,+29,-6)

え？黒帯って普通じゃないの？

78 : 困った時の名無し - 2022/08/13(土) 17:54:24.61 .net (+51,+28,-5)

>え？黒帯って普通じゃないの？

79 : 困った時の名無し - 2022/08/14(日) 04:48:55.75 .net (+57,+29,-29)

高いそうめんが美味しいのは当然
レシピ板なんだから、そうめんのランクに関わらず
おいしく食べられるレシピを工夫したいよね

80 : 困った時の名無し - 2022/08/14(日) 11:42:43.47 .net (+91,+29,-11)

いや、別に
普通にうまいそうめん食べるよ
まずいそうめんを買ってまでどうこうしようとは思わない

81 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+57,+29,-25)

そうめんは
ザルで水切りしなくても
ざるそばのつゆ　しかなくても
やってみると全然いけるんだよな　これが

82 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+47,+24,-1)

でも氷は入れてる

83 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+94,+29,-24)

冬は茹でたらそのまま麺つゆつけると釜揚げで美味いよ

84 : 困った時の名無し - 2022/08/16(火) 01:29:26.11 .net (+70,+29,-16)

>>80
あ、ごめん　料理に対する創作意欲のない君みたいな人もいたんだね

85 : 困った時の名無し - 2022/08/16(火) 03:27:21.87 .net (+109,+30,-32)

>>83
それやったことがある。けど、ぬめりがキツイのであまり美味しくなかった。
かといって、ふつうの冷やそうめんみたいに何度もすすいでぬめりを取ると
冷めて釜揚げじゃなくなっちゃうんで、１回やっただけでやめてしまった

86 : 困った時の名無し - 2022/08/16(火) 03:40:42.17 .net (+57,+29,-33)

ヌメリがとれる、なんか良い対策はないですか？
それと、お湯に浸けてあるんで後半は茹ですぎになっちゃうんだよね・・
これも防ぐ方法があれば知りたい

87 : 困った時の名無し - 2022/08/16(火) 04:34:20.07 .net (+69,+29,-19)

>>75
評価機関ってのは第三者機関なので社団法人や財団法人がやってて公営なんてないですよ

88 : 困った時の名無し - 2022/08/16(火) 07:17:06.38 .net (+72,+29,+0)

>>85
うどんもそんなこと言ってんの？

89 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+74,+30,-209)

>>77
つ　「揖保乃糸」の帯の秘密　（[揖保乃糸公式ホームページ]兵庫県手延素麺協同組合
　/www.ibonoito.or.jp/feature/obi.html

最上級は「三神（さんしん）」
> 上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した数軒の熟練した製造者にしかつくれないため、
> 製造量は「揖保乃糸」全体のごく僅かです。手延そうめん「揖保乃糸」の最高級品です。

黒帯はほかに「特級」「播州」があるけど、公式で最高級と謳われるのは「三神」

90 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+11,-6,+0)

アウト！

91 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+58,+30,-13)

さっき揖保乃糸買ってきたお
不味いけど仕方ないお

92 : 困った時の名無し - 2022/08/19(金) 10:44:41.00 .net (+57,+29,-4)

そうめんの方がひやむぎよりも硬いのでしょうか？

93 : 困った時の名無し - 2022/08/19(金) 11:08:00.35 .net (+96,+30,-72)

一般的にそうめんは伸ばして作る。冷や麦は溝の付いたローラーで挟んで
カットして作る。だからコシの強さという意味ではそうめんの方が強い。
それを固さと考えるなら確かに固いかな。
でもこれは一般論で、製法も一定じゃないし配合も違ったりするから、
製品ごとに評価するしかない

94 : 困った時の名無し - 2022/08/19(金) 11:36:06.21 .net (+70,+29,-2)

>>93
なるほど、親にそうめん作ってもらってその時に言われました
そうなのですねありがとうございます

95 : 困った時の名無し - 2022/08/21(日) 16:45:11.50 .net (+57,+29,-23)

最近作ったはどれも美味しかった

ツナトマト
鶏塩
豚しゃぶおろし
肉味噌(ジャージャー麺風)

96 : 困った時の名無し - 2022/08/23(火) 03:49:55.20 .net (+63,+30,-45)

パスタマシンでも、何度も伸ばして重ねてまた伸ばしてを繰り返すと、けっこう
コシが強いのができるよ
おれのパスタマシンは１．２ミリが最細（カッペリーニ用）の刃だから
揖保乃糸みたい細くは出来なかったけど。
一応出来たんで食べてみたけど、コシはあるけど特に美味しくはなかった。

97 : 困った時の名無し - 2022/08/23(火) 03:50:35.78 .net (+57,+29,-6)

補足すると、乾燥させずに生麺のまま茹でたってのもあるかもしれない

98 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+97,+30,-38)

手延そうめん体験で乾燥させずに持って帰った生の手延そうめんを茹でて食べたら
乾燥そうめんとは全く別のもちもちプルプル食感の細くてうまいそうめんだったから
パスタマシンで作ったのはそうめんではなくただの細いうどんだと思う

99 : 困った時の名無し - [ここ壊れてます] .net (+57,+29,-74)

安いそうめんは幾ら頑張って茹でても
食感ねちょっとしてるな
ＩＨだから火力が足りないのかな？
どうやっても麺を入れた時に温度下がるから

100 : 困った時の名無し - 2022/08/23(火) 10:01:54.02 .net (+86,+29,-2)

麺入れて沸くまで蓋してる？

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