元スレ焼酎に合う料理、ツマミのレシピ

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51 = :

かき揚げ

52 = :

焼酎ロックや水割りにすれば、殆どの料理はイケると思うよ。
日本酒もいいけどね。
鮮魚とワインというのは、余りおすすめできないと思う。
細かいこと余り言わない私でも、どうせなら別の選択をするので。
ワイン勿体無いし。
例えば生牡蠣でも、辛目のスッキリした白ワインが用意できない時は、
日本酒や焼酎ロックのような和風の酒と合わせた方が良いと思う。

53 = :

>>52
>>45,49だが、
>辛目のスッキリした白ワイン
これ重要。刺身にどんなワインでも合うってわけではない。

54 = :

後出し乙

55 = :

自作塩豚チャーシュー

56 = :

出し撒き

57 = :

やっぱ。味噌おでんとか肉味噌のこってり系じゃないのか

58 = :

>>47
すげー遅レスだが、
まさにそのとおり。

実際に試してみるとわかる。
ウィスキーとジンもあんまりおすすめできない。

でも、>>53の言う通り、一部の白ワインはいけるらしいというのは聞いてる。
でも、白ワインは甘口が多いし、個人的には赤の方がスキなのでw

刺身にはやっぱり焼酎か日本酒がよいよ。
日本はやっぱりダテに島国なわけじゃなくて、やはり魚に合うものが多いのだ。

59 = :

冷やしトマト

60 = :

砂糖を振った冷やしトマト

61 = :

冷やしトマトに岩塩をかける！

62 = :

カツオのお造り＋ニンニクのすりおろし＋醤油
粗野で鋭利な味だけど、酒よりも断然焼酎に合う

63 = :

そういうのいいね。日本酒より断然焼酎に合うっていいね。

64 = :

餃子の皮の中にとろけチーズ入れオリブで焼く

　

67 = :

塩昆布をポテトサラダに混ぜ込むといい感じに

68 = :

柿の種カレー味

69 = :

イカキムチ。

豚キムチのイカ版、ｳﾏ♪

70 = :

焼きビーフン。
オイスターにコンソメ塩胡椒そして、もやし・エノキ・豚で完璧っすね。

71 = :

唐辛子の素揚げ

72 = :

もう時期は過ぎたが、あちこちにコピペがあった。
もしもしなので簡略して。

茗荷とねぎを沢山粗く切る。生姜、大きめすりおろす。
以上をボールにいれポン酢、醤油を入れ、混ぜ、重石のせ、数時間放置。
鰹の焙りたての熱々にこれを乗せて、薬味に大葉、万能ねぎも乗せて食う。

73 = :

たまごなし 片栗粉なし シンプル天津飯です。

いま チューハイ飲みながら ぱくぱく食べてます。

案外いけるね

74 = :

>>73
？どんな料理だ？

75 = :

ご飯にシャバシャバのアンをかけて出来上がり
ね　シンプルでしょ？ｷﾘｯ

76 = :

照り焼き味は合うと思うんだ
鶏皮の照り焼きとかさ

77 = :

大根を厚さ1ミリくらいにスライス
フライパンでオリーブ油を熱して大根を柔らかくなるまで焼く

マヨネーズと一味、または七味をかける

つまみに最適。

自分はめんどくさいからフライパンをそのままテーブルにもってきて
一杯やってる。旨いよ。この時期大根やすいし貧乏人にもオヌヌメ。

78 = :

追記。
大根は1ミリ厚だからすぐに柔らかくなるよ。

79 = :

ペヤングに生卵

80 = :

大根炒め

82 = :

>>77
その大根に豚肉と春菊入れて炒めてもうまいよ

83 = :

カクテキ

84 = :

おせち

85 = :

おせちでつまみになるのは・・・

酢レンコン
田作り
紅白なます
昆布巻き
棒鱈
煮しめ


なんだ、結構あるな

86 = :

いや、当たり前すぎてつっこんでいいのかどうか、、

87 = :

数の子が最高かな

88 = :

数の子にわかめとかついたちょっと漬けた奴
なんだっけ？松前漬け？

89 = :

昆布とするめだよ<<松前漬け

90 = :

かまぼこ＋わさび

91 = :

辛子高菜とちりめんじゃこを少量のごま油で炒める。
豆腐にかける。
お好みでラー油を少々。
スプーンでワシワシとほぐす。
旨い。

92 = :

すまん。
豆腐にかけた後に「麺つゆたらす」が抜けていた。

93 = :

京都の餃子を水入れずに焼く
ラードを使ってストーブの上で焼くと絶妙

94 = :

かまぼこも餃子もかずのこも食べたいよ－お金ない…

95 = :

サバ水煮缶の汁を切り、ワサビと醤油orポン酢を適量混ぜて、サバにかけて 食う

ワサビの代わりにおろしｼｮｳｶﾞ、おろしﾆﾝﾆｷ でも可

96 = :

鯖の水煮缶詰めはガチ

97 = :

サンマ缶にたっぷりの大根おろしを乗せて、適量のポン酢で頂く

98 = :

アボガド＋ワサビ醤油

99 = :

あげ

100 = :

カラシ大根

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