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元スレ【猛暑】かき氷レシピ【氷】

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1 : 困った時の名無し - 2007/08/13(月) 22:34:09 .net (+93,+30,-101)

市販のシロップや宇治金時　練乳はもう飽きました
新しいレシピをみんなで考えてまいりましょう

俺が試したかき氷

・黒蜜　　　一口目は美味いけどすぐ飽きる
・メープルシロップ　( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
・自家製シソジュース原液　( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
・梅酒　　ただのフローズン梅酒
・カルピス原液　　まぁまぁ

他に何かあればどんどんﾚｽくれ

2 : 困った時の名無し - 2007/08/13(月) 23:56:17 .net (-9,-27,-2)

つ（濃口醤油）

3 : 困った時の名無し - 2007/08/14(火) 00:06:36 .net (+58,+30,-42)

>>1
試したってのは、シロップ替わりにかけたって事？
濃い目に作ったカルピス凍らせてカキ氷とかどうだろう。
フワフワ氷のままでｳﾏｰく食えないかな。

4 : 困った時の名無し - 2007/08/14(火) 08:47:15 .net (+58,+30,-64)

練乳にインスタントコーヒーを濃いめに溶かしたやつをまぜる
コーヒーシロップできあがり

酒が飲めるなら、リキュール各種
ベイリーズやカシス辺りは外れがない

5 : 困った時の名無し - 2007/08/14(火) 16:50:49 .net (+86,+29,-3)

どこかに酢醤油で食べる地域なかった？

6 : 困った時の名無し - 2007/08/15(水) 02:46:13 .net (+57,+29,-16)

駄菓子屋で売ってる粉末ジュースの素。

これ、最強☆

7 : 困った時の名無し - 2007/08/15(水) 04:52:19 .net (+58,+30,-48)

レモンやイチゴシロップにウォッカかけるとメチャウマ。
さらに練乳やホイップかけて食うと激しく美味い。

8 : 困った時の名無し - 2007/08/15(水) 06:46:42 .net (+59,+30,+0)

>>5
http://enzo.at.webry.info/200601/article_6.html

9 : 困った時の名無し - 2007/08/16(木) 01:13:52 .net (+58,+30,-54)

メープルシロップってまずいのか…意外だな
なんか美味しそうなのに

自作梅シロップかけたら美味かったよ
カルピスは原液かけたあとさらに牛乳も少したらすと
さっぱりする

10 : 困った時の名無し - 2007/08/16(木) 01:49:34 .net (+57,+29,-13)

はちみつかけたら固まってにちゃにちゃした
次は桃缶を汁ごとかけてみたい

11 : 困った時の名無し - 2007/08/16(木) 01:52:41 .net (+51,+28,-16)

最強は、麦茶だな

12 : 困った時の名無し - 2007/08/16(木) 02:52:14 .net (+57,+29,-58)

砂糖麦茶美味そうだな。

エバミルクに砂糖入れて煮詰めてかける。微妙。

蜂蜜は同量くらいの水かリキュールで薄めてかけると吉。
蜂蜜ブランデー、けっこう美味い。

13 : 困った時の名無し - 2007/08/17(金) 02:22:36 .net (+51,+28,-2)

自作のシソ酢の原液
美味しかったー

14 : 困った時の名無し - 2007/08/17(金) 08:28:00 .net (+52,+29,-21)

練乳ﾀﾌﾟｰﾘ＋牛乳
ｳﾏｰ

15 : 困った時の名無し - 2007/08/17(金) 09:17:22 .net (+51,+28,-5)

ここは氷蜜限定スレなの？

16 : 困った時の名無し - 2007/08/17(金) 18:29:18 .net (+58,+30,-33)

みかんの缶詰をシロップごと製氷皿で凍らせてからかき氷にしる。
ポッカレモンかけて喰べてみﾟ

17 : 困った時の名無し - 2007/08/17(金) 21:29:56 .net (+88,+29,-2)

移動カキ氷屋やりたいんだが、どうすりゃいいかな

18 : 困った時の名無し - 2007/08/21(火) 08:28:34 .net (+57,+29,-33)

かき氷器に車をつけて、ヒモで引っ張って歩けばいいんじゃね？

19 : 困った時の名無し - 2007/08/22(水) 19:41:15 .net (+63,+28,-12)

>>17
移動販売車でぐぐれ。

20 : 困った時の名無し - 2007/08/27(月) 22:59:24 .net (+58,+30,-59)

パイナップルの缶詰、美味いよ～
そのままで食うと甘ったるいけど、細かく切って
シロップもいっぱいかけて喰ってみ？
さっぱり爽やか、リゾート気分ですｗ

21 : 困った時の名無し - 2007/10/11(木) 13:23:30 .net (+57,+29,-5)

もう季節は過ぎたけど
かき氷用の醤油ってのがあった。

22 : 困った時の名無し - 2007/10/12(金) 21:36:02 .net (+57,+29,-4)

世の中には２時間も並んでかき氷をたべる香具師はいる

http://maromaro.com/archive/2006/08/18/post_761.php

23 : 困った時の名無し - 2008/04/22(火) 18:53:22 .net (+57,+29,-8)

よくクレープ屋のチョコレート味のソースあるだろ？あれをかき氷にかけて食うとやばいぐらいうまい。

24 : 焼肉+ ◆JUU - 2008/04/24(木) 09:34:25 .net (+57,+29,-17)

冬に余ったかりんの蜜漬けをフープロでどろっとさせて氷上へ。
かけすぎるとクドいんだこれが。

25 : 困った時の名無し - 2008/04/24(木) 20:24:06 .net (+36,+13,+0)

かき氷にバーボン♪

26 : 困った時の名無し - 2008/04/28(月) 18:36:27 .net (+63,+30,-73)

フルーツショップのかき氷むちゃｳﾏｰ
真似して白桃ミキサーでジュースにして少しシロップ足してかけたら同じようにｳﾏーだったよ
ジュースにして濃度がある果物だと濃厚でｳﾏｲ！（バナナやマンゴー）
巨峰はシャビシャビだったよ　うまかったけど。

27 : 困った時の名無し - 2008/04/28(月) 21:35:09 .net (+57,+29,-9)

濃度っつーか粘度？
しかしかき氷にはちと早いな。

28 : 困った時の名無し - 2008/04/29(火) 16:30:57 .net (+63,+30,-52)

九州物産展で食べた鹿児島むじゃきの白熊がうますぎました。
白熊も金時も美味しいのですが黒糖蜜にきなこがかかったやつが一番美味しかったです。
家ではあんなふわふわ氷できないな・・・
あと沖縄のぜんざいってゆう金時豆のかき氷もすごい美味かったです。

29 : 困った時の名無し - 2008/06/11(水) 02:30:20 .net (+58,+30,-96)

氷かいて皿に盛ったら別のコップを用意してかき氷シロップをかける分だけ入れ、そこに重曹小さじのスプーン半分程度とレモン果汁少々入れてよくかき混ぜる。
で、かけると炭酸かき氷の出来上がり！

30 : 困った時の名無し - 2008/07/01(火) 21:42:10 .net (+58,+30,-62)

アイスも値上げしたので、電動カキ氷器を購入。
明治屋シロップと練乳で夏を乗り切る予定。

31 : 困った時の名無し - 2008/07/09(水) 01:02:15 .net (+58,+30,-54)

やっぱりミルクセーキだろと思う長崎県人。
家では卵牛乳砂糖かき氷をミキサーにかけてフラペチーノ状にするんだけど
店で食べるのはもっと堅くてスプーンですくって食べられる。
何が違うんだろう。

32 : 困った時の名無し - 2008/07/13(日) 21:49:17 .net (+58,+30,-150)

台湾、韓国、マレーシア、タイ、フィリピンなんかでかき氷を
いろいろ食ったことがないとどうしても日本のシロップや宇治金時などしか
頭に浮かばないはず。
海外だとトウモロコシやいろいろな種類の豆やゼリーを使う｡
感じとしてはあんみつとかき氷を合体させたものが多い｡
その他マンゴーやナタデココとか現地のフルーツなどを入れたものがある。

33 : 困った時の名無し - 2008/07/13(日) 23:08:07 .net (+39,+21,-1)

白熊？

34 : 困った時の名無し - 2008/07/13(日) 23:38:22 .net (+57,+29,-31)

マレーシアのかき氷
http://www.geocities.jp/asianozakkayasan/sweets.html

フィリピンのかき氷
http://moonrabbit.exblog.jp/2173091

どちらも具たくさんで、１００円ぐらい

35 : 困った時の名無し - 2008/07/14(月) 10:19:07 .net (+40,+22,+1)

いいすれ

36 : 困った時の名無し - 2008/07/14(月) 19:41:46 .net (+57,+29,-21)

東南アジアの水事情はどうなんだろう？
かき氷で腹壊すとか。

37 : 困った時の名無し - 2008/07/15(火) 23:20:10 .net (+97,+30,-109)

ちょっとした裏技

カキ氷作る時は盛り付ける器を事前に冷凍庫で冷やしておくと良い
器が凍ってると食べる間もカキ氷がサラサラ
常温保管した器だと温まっちゃってるから、カキ氷が溶けてすぐベチャベチャになる

カキ氷専用の器を用意して、使用後は常に冷凍庫で保管しておくと、いつでもサラサラかき氷が楽しめる

38 : 困った時の名無し - 2008/07/16(水) 00:55:55 .net (+52,+29,+0)

裏ワザでもないと思うけど

39 : 困った時の名無し - 2008/07/19(土) 12:38:55 .net (+70,+30,-21)

>>37
ビール用のコップはいつも冷凍庫に入ってるんだけど、気が付かなかった！
試してみるよﾉｼ

40 : 困った時の名無し - 2008/07/21(月) 05:38:09 .net (+38,+20,+0)

良すれ

41 : 困った時の名無し - 2008/07/21(月) 07:27:29 .net (+57,+29,-1)

ヤクルトやカルピスかけて食うのが好き

42 : 困った時の名無し - 2008/07/21(月) 09:58:08 .net (+57,+29,-7)

業務用のかき氷機買おうと思っているんだけど、
使ってる人いる？
どれがいいだろ。

43 : 困った時の名無し - 2008/07/21(月) 16:53:02 .net (+57,+29,-11)

詳しいことは分からんが
なるべく刃が良いものが
いい鋭さ､切味でかき氷の良し悪しは決まる

44 : 困った時の名無し - 2008/07/21(月) 21:24:03 .net (+52,+29,-5)

レモンの砂糖漬けをかけて食べてる。

45 : 困った時の名無し - 2008/07/21(月) 21:56:36 .net (+57,+29,-47)

例えばデリーのカシミールにはパプリカとナツメグはクミン、コリアンダーと同等くらいに入っている。
しかし一般のミックススパイスでパプリカとナツメグはあまり入っていない。

46 : 困った時の名無し - 2008/07/21(月) 23:12:09 .net (+58,+30,-36)

グリーンティーがいいんじゃないの？
抹茶で自家製してるが、あんことやっぱあうし、練乳もいい

47 : 困った時の名無し - 2008/07/22(火) 21:08:10 .net (+58,+30,-33)

桃缶をミキサーに掛けてペーストにした、シロップも美味い。

48 : 困った時の名無し - 2008/07/23(水) 15:11:17 .net (+91,+29,-25)

雪花の郷　っていう店のかき氷はおいしい。

http://www.e-chanoma.net/

作り方わかる人いないかい？

49 : 困った時の名無し - 2008/07/23(水) 15:23:38 .net (+45,+27,+0)

宣伝かよ・・・

50 : 困った時の名無し - 2008/07/23(水) 20:04:16 .net (+47,+24,+1)

荒らし依頼だと思う

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