私的良スレ書庫

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元スレクッキングパパのレシピってつかえるよね？

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201 : ぱくぱく名無しさ - 2005/12/15(木) 20:11:24 ID:oKNtEl0K0 (+29,+29,-26)

>>199
そうそう、そうなんだよね。あれはあくまで強めに塩コショウなんだ。

>>200
俺も醤油を入れたほうがウマイと思うんだが、
ヤング色を出すためにあえて塩だったんだろうね。

202 : ぱくぱく名無しさ - 2005/12/15(木) 23:25:36 ID:zsommlQH0 (+28,+29,-24)

>183
そのゆでた出汁は再利用するの？
捨てるのはもったいないけど、どろっとしてそうだよね。

203 : ぱくぱく名無しさ - 2005/12/16(金) 11:39:22 ID:XJnBMA+G0 (+24,+29,-4)

コーラ肉どうやって作るか教えていただけませんか？

204 : ぱくぱく名無しさ - 2005/12/23(金) 08:32:07 ID:p1kwSCt10 (+30,+30,-65)

先週、牛すじ買ってきて5時間煮込んで、味噌煮込を作りますた。
それなりにおいしかったんだけど、
すじを1時間ほど煮て取り出して洗って、ちいさく刻んだあと、
その煮汁は捨てるのか使うのかわからなかった。
結局捨てて新しく水から煮たんだけど、
どうするべきなのかな?
どなたか御存じないですか?

205 : ぱくぱく名無しさ - 2005/12/23(金) 08:53:39 ID:i3iPd16X0 (+29,+30,-73)

>>204

普通は捨てるんじゃないかなあ？
臭みを取るために、スジを煮込む時は下手すりゃ
何回か水を入れ替えて煮込んだりしますよね？

つーか、クッキングパパのレシピは使えるのが多いが
味っ子はさっぱり使えないよね。

207 : ぱくぱく名無しさ - 2005/12/23(金) 12:12:54 ID:qU97xQKj0 (+28,+29,-14)

>>205
亜十個は検証無しで想像で書かれているからな。
クッキングパパのアトリエ？では一週間くらいは平気で同じ料理が続くらしい。

208 : ぱくぱく名無しさ - 2005/12/23(金) 13:17:38 ID:u/auDlVk0 (+24,+29,-3)

読者からの投稿ものも、実際に作ってみているようだしね。

209 : 204 - 2005/12/23(金) 19:04:45 ID:p1kwSCt10 (+5,+30,-157)

もひとつ質問させて下さい。
鍋に使ったあとのこぶを使って佃煮を作るってのも
やってみたんだけど、いまいち硬くて…。

こぶを細かく切っておいて、
ちいさいフライパンに醤油、みりん、一味唐辛子を入れてひと煮立ち。
そこにだしこぶを入れてつゆと水を加えてひたひたに。
弱火でじっくり煮込んで、水気が無くなったら器にもって
いりゴマをまぶしてできあがり
って作ってみたんだけど…

やわらかく煮るのにはなにかコツがありますか?

210 : 204 - 2005/12/25(日) 16:19:03 ID:SxHemuEX0 (+22,+29,-27)

解決しました。
最初っからちょっといい昆布で軟らかいものを使うと
やらかく煮えました。<あたりまえ。
#クリスマスだけど、昨日も鍋にしました。

211 : ぱくぱく名無しさ - 2006/01/04(水) 12:10:35 ID:KL5OU3nG0 (-29,-25,-9)

>>210
グッジョブ

212 : ぱくぱく名無しさ - 2006/01/27(金) 04:04:51 ID:gFrbuf6EO (+24,+29,-2)

タラの白子をこねて団子にするやつ教えて

213 : ぱくぱく名無しさ - 2006/01/27(金) 15:08:43 ID:kW/aNN4z0 (+24,+29,-2)

肉のコーラ煮うまそうだ。マンガもうまいし。

214 : ぱくぱく名無しさ - 2006/01/28(土) 12:03:08 ID:ZlwBGlKVO (+19,+29,+0)

人生はちゃんこ鍋だ

215 : ぱくぱく名無しさ - 2006/01/31(火) 23:46:38 ID:ZfGMkQKC0 (+14,+29,-2)

涙は隠し味だ

216 : ぱくぱく名無しさ - 2006/02/08(水) 23:26:22 ID:cRMWatRf0 (+30,+29,-74)

大豆ハンバーグで、
煮た大豆をすり鉢で潰すのは
ありえなくね？
やたらと時間がかかるのだが、
クソ忙しかったはずの一味の母がこんな事
やってたと思えないｗ

217 : ぱくぱく名無しさ - 2006/02/12(日) 14:12:16 ID:pMl0pNKD0 (+34,+30,-71)

>>216
それはお前がするのが下手なだけ
一味の母親はまかない３０年だからするもの（胡麻和えとかに慣れてるから）
３人分ぐらい軽いの

まぁ実際は、フードプロッセサで作ルところを時代的にないからすったって書いてるだけだろうけど

218 : ぱくぱく名無しさ - 2006/02/12(日) 20:02:31 ID:ClfIiGSA0 (+29,+29,-21)

リンゴを潰すのもフープロなんて使わず手で握りつぶす母

219 : ぱくぱく名無しさ - 2006/02/16(木) 17:44:54 ID:j/p3S3f+0 (+28,+29,-13)

>>218
あの母親ならやりかねないｗ

221 : ぱくぱく名無しさ - 2006/04/09(日) 14:42:29 ID:Jd1YEX0tO (+24,+29,-17)

寿司チャーハンはよかったな、要するに適当な海鮮チャーハンなんだが。
ただ、いくらは火を通さないほうがいいな。ゴムみたいになる。

223 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/03(水) 12:44:42 ID:esZRX7sh0 (+24,+29,-34)

この人昔、読み切りでTVゲームの漫画描いたこと有るよね？
マッハライダー練習するのにイクラ使ってるとかﾜﾛｽｗ

224 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/03(水) 13:29:54 ID:nCdgdCss0 (+24,+29,-23)

インスタントラーメン（袋麺）のオリジナルレシピがあったよね？
どんなんだっけ？

225 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/03(水) 21:13:45 ID:T9ECL9Py0 (+24,+29,-24)

ラーメンの粉スープで作った野菜炒めって
味がしないんですが・・・

226 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/03(水) 21:31:06 ID:L43I8UPL0 (+19,+29,-27)

どんな分量で作ってんだおまい

227 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/04(木) 14:34:50 ID:5Rq3SLUmO (+29,+29,-20)

>>178 砂肝焼きそばってどんなレシピなんですか？おいしかったですか？

228 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/04(木) 15:47:06 ID:rNI+1bKqO (+14,+29,+2)

砂肝うんち

229 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/05(金) 14:01:25 ID:y710zlH7O (+19,+29,+0)

それ、うまそ～やん

230 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/07(日) 16:36:33 ID:/zQRPxw6O (+24,+29,-34)

インスタントラーメンを適当に砕いて、ご飯と一緒にラーメンのスープで煮る。おいしかった～。

231 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/07(日) 19:48:54 ID:3MvFVTAt0 (+24,+29,-2)

山田花子のレシピにそんなのがあったような

232 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/08(月) 09:50:44 ID:Xt9bxjnM0 (+25,+30,-40)

この漫画好きだけど「美味そう」って思うことは実は少ないんだよなぁ
1巻目だけでいいかも。

でもタマネギだけがおかずの弁当は美味そうだったな

233 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/08(月) 23:11:33 ID:/04voMnL0 (+29,+29,-7)

そんなおかずの弁当なんて俺なら猫にくれてやる

234 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/21(日) 22:41:09 ID:A2M3twoZ0 (+24,+29,-28)

焼き卵ご飯を何回も作ったよ、懐かしい。
そしていまや、独自のアレンジを加えて納豆チャーハンへ…

235 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/22(月) 20:27:38 ID:yVxOSfaZO (+29,+29,-7)

荒岩はノーヘル二けつでスクーターに乗る。たまにちょい飲酒。そりゃぁ事故るわ

236 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/22(月) 22:54:04 ID:1D+h2MOL0 (+24,+29,-4)

まことは、幾つに、なったのかね…

237 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/23(火) 09:31:28 ID:y0YwokSXO (+28,+30,-51)

>233

マジレスするとネコタンは玉葱や韮たべると中毒死する恐れがあるので、くれぐれも与えないで下さい。

238 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/23(火) 12:44:14 ID:3yJntj/WO (+24,+29,-6)

まことはさなえちゃんともうやっちゃったかな？

239 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/23(火) 12:54:35 ID:DSKLZDB00 (+29,+29,-3)

小学生の頃を知ってる相手とやるってどんな気分なんだろう

240 : ぱくぱく名無しさ - 2006/05/23(火) 13:33:44 ID:d5wHlNDF0 (+27,+28,-6)

>>239
え！おまえ知んねーの？
マジで？？

241 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/05(月) 02:00:28 ID:koWb/RSCO (+24,+29,-23)

お酒のゼリーってほんとにできるの？アルコール飛びそう

242 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/05(月) 04:49:04 ID:mfJiJilSO (+27,+29,-42)

酒って煮切ったって風味は残るんだからシンプルなデザートのゼリーなんかは普通にできんじゃね？

243 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/05(月) 13:51:02 ID:cz8a+rl50 (+24,+29,-49)

アルコールの沸点とゼリーの融点（確か溶ける温度と固まる温度が違ったような）を調べてみよう。

244 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/05(月) 17:23:50 ID:ZnSFgrgs0 (+24,+29,-65)

＞２４１お酒のゼリーってうまそーに思えない
最近、なんか「ガツン」って感じの料理少ないね
晩ご飯に作りたいおススメレシピってあります？

245 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/05(月) 20:56:23 ID:mfJiJilSO (+33,+30,-214)

ドテ煮込みうまいよ
材料・・牛すじ400㌘、ｺﾞﾎﾞｳ100㌘、ｺﾝﾆｬｸ250㌘、味噌100㌘、酒1／2CUP、牛乳半CUP、塩・味醂・生姜、少々・ごま・ﾈｷﾞ・七味唐辛子、たっぷりﾄﾞｿﾞ
牛すじは生なら１時間下茹で、おでん用ならそのまま生なら下茹でした後、水洗いして小さく切る
ｺﾞﾎﾞｳはささがきして水につけアクを抜く
こんにゃくはお湯でよく洗い小さくちぎる
牛すじ、こんにゃくを鍋に入れたっぷりの水と塩・酒を少々で下味をつけ強火にかける
生姜・味醂を加え味が染み込んできたらトロ火にして味噌を溶き水気を切ったｺﾞﾎﾞｳ、牛乳加え３時間以上煮込んでOK

246 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/06(火) 19:38:20 ID:fiQp5nIS0 (+16,+21,-26)

２４５さん、レスどうもです
さっそく近々頑張ります！

247 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/14(水) 21:43:14 ID:zYeXiQzS0 (+30,+30,-55)

インドサンドが一番美味しかったなあという記憶がある
家族にも一番好評だった

今手元に本がないので、どなたか「おめでたバーガー」？かな？のレシピを
教えてほしいんだ（確かご飯の間にハンバーグが入っててライスバーガー状になってたものだと思う）

248 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/14(水) 22:24:33 ID:2YQ55cZV0 (+27,+29,-3)

>>236
少し前の号で大学生になりました。

249 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/17(土) 12:12:45 ID:ywQKaZKj0 (+24,+29,-1)

正直言って最初の一巻だけで良い気がする

250 : ぱくぱく名無しさ - 2006/06/22(木) 01:02:15 ID:drH5ScpWO (+24,+29,-34)

筍くり抜いてご飯や挽き肉いれて蒸すやつおいしいよ後、にら卵丼もよくする
ｶﾈがない時、時間がない時重宝する

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